떡국 국물 뭐로 만드세요?

[걱국]

고기국물
뼈국물. 둘 중에요

뼈국물로 시중 팩상품 사면 물 좀 섞나요?
아니면 고기 국물에 사골팩 섞어도 되나요

[처음부터]

아예 집에서 사골 끓일 때 불 끄기 한두시간 전에 양지 덩어리를 넣어서 같이 끓여요
쪽쪽 찢어서 소분 밀봉해 냉동실에 넣어 둡니다

[...]

그때그때 달라요.

다시마 대파가 젤 깔끔하고
한우 볶아 밑국물로 잡던가
곰탕 마지막 끓인 걸 육수로 따로 모아두었다가 끓이기도 하고

진한 맛 좋아하시는 분들은 사골이나 곰탕 직접 끓이거나 시판제품 그대로 쓰거나 물 1/3, 1/2 타서 쓰거나

[..]

전 다시마멸치육수를 좋아해요. 거기에 양지넣고 같이 끓입니다.

[ㅡㅡ]

비비고 설렁탕국물만큼 물넣어 끌여요
반반넣기도 하고 3:2넣기도 해요

고기는 버리고요
고기가 맛이 없더라고요ㅠㅜ

[진순이]

멸치 다시가 제일 나은듯 해요

[떡국 육수]

여러가지죠
1. 멸치, 디포리, 갈치새끼로 멸치육수
2.닭육수
3.소고기 육수
4. 굴
5. 꿩육수
6.사골육수

저는 사골육수가 입맛에 안 맞더라구요

[ㅇㅇ]

편하게 하시려면 오뚜기 갈비탕 추천요

[..]

나 빼곤 육식인간들이라 갈비찜하려고 삶은 국물에 사골육수 섞어 끓인 걸 제일 좋아해요.
사골육수는 한살림 비닐봉지에 들은거 갈비찜은 한살림갈비에 스지와 국거리고기중 아롱사태 덩어리 모아놨다가 씁니다.
사골과 고기육수 비율은 1:3이 맛있더라고요.

[..]

양지고기 참기름 살짝 넣고 볶다..멸치 다시마 우린물 넣고 끓이면 감칠맛 폭발.

[묻어서 질문]

곰탕국물과 멸치다시 반반 섞으면 어떨까요?

[...]

전 멸치육수가 더 맛있는데
설이니까 고기국물로 할까 싶기도 하네요

[ㅠ]

전 육수한알 ㅠ

[음]

신선설렁탕 국물
맛있어요~

[ㅎㅎ]

멸시다시랑 시중 곰탕 섞어해도 맛있구요,
사태 끓인물과 곰탕 섞어해도 맛있어요.
간은 국간장 약간 넣고 마늘 넉넉히 넣어야
느끼하지 않아요.

[..]

곰국에 물타거나 곰국에 양지 삶은 물 섞어서 합니다.
애들은 양지 넣은 것을 더 좋아하네요.

[—]

고기 고명은 따로 얹어도
멸치다시 국물을 다들 선호하네요

[…….]

해마다 되는 대로 해요. 선물 들어올 때가 많아서 국거리 고기가 있으면 소고기육수 끓여하기도 하고, 귀찮고 간단히 하고 싶으면 곰탕이나 설렁탕 육수 사다가 끓이기도 하고. 그래도 설 당일은 항상 고기국물로 해요.
평상시 떡국 먹을 땐 멸치육수도 하지만.

[갈비찜할때]

조금 빼놓고 그거랑 양지랑 해서 같이 국물내요

[멸치다시]

멸치 다시 아니면 못 먹겠음.
서울 처음 가서 사골에 끓여준 떡국 문화적 충격..ㅎㅎ
또한...서울 사람들은 떡국 끓여먹기 참 힘들겠다 생각했음.

[멸치다시]

경상도식 우리엄마 떡국은.
멸치 다시에 하는데......
소고기+국간장+마늘 약간해서 볶아서 꾸미 만들어 냉동해놓고...떡국 끓일때 같이 넣어요.
국간장으로 간을 해놓은거라 간을 조금만보태면 되고...진짜 맛있음

[무궁무진]

여러 요리법 답변 감사합니다
요리법이 무궁무진이네요
저는 뼈국물 고기국물 합치는 것도 감이 안오고 겁나는데
고기멸치다시마 육수도 좋다니 신기합니다
쉬운 고기만 우선 사왔는데 멸치 넣어보려고요

새해 복 많이 받으세요. 원하시는 일들 다 이루세요.

[소통]

멸치 다시 국물에
고기 간것으로 고명
더하기 김가루
무조건 맛있습니다.
성시경 떡국 고명도 맛있어요.

[ㅎㅎㅎㅎㅎ]

성시경 떡국장이요
저 뿐인가요?

[., .]

비비고 사골+동전육수 하면 편하고 맛있어요.