드립커피 내린 후 조금 지나면 산미가 생기나요??

[커알못]

내리자마자는 산미가 없는데
조금씩 식어가면서 산미가 생기는건

원두가 원래 산미가 있는 원두여서 그런건가요
아님 드립을 잘못해서 그런가요

커피전문점 에스프레소로 만든 아메리카노(특히 스벅)는
식어도 산미는 전혀없던데
집에서 내리면 꼭 그러네요 (산미 적은 원두를 골라도.. ㅠ)

[뜨거운]

원래 온도가 뜨거울땐 맛을 잘 못느껴요. 내리자 마자 산미가 없는게 아니라 온도가 높아서 못느끼신거에요.

[산미]

산미 있는 커피 좋아하는뎅. 아무렴 드립용 원두 샀는데 스벅보다 못할 리가

[커알못]

아.. 그렇군요 감사합니다

[기레기아웃]

물온도를 살짝 낮추거나 원두를 평소보다 좀 굵게 갈아서 내려보세요 산미가 덜한거예요

[룰랄라]

식으면서 맛이 더 강렬해지는 것 같더군요~

전 개인적으로 식은 핸드드립 커피가 더 좋더군요 ㅎㅎ

[…]

시간인 것 같아요
커피 메이커로 내린 커피는 보온이 되니 시간이 지날수록 산미가 강해집니다
저도 그 맛이 싫어서 머신을 끄고 커피팟을 차갑게 유지하면 맛이 덜 변해요.
또 커피 원두 자체가 산미가 적은 게 있어서 설명을 잘 보고 그런 걸 골라 삽니다.