집에서 만든 만두

[작박사]

설날 떡국에 넣을 만두를 미리 만들 예정이에요.
익혀서 냉동하나요? 생으로 냉동하나요?
익힌다면 찌나요? 삶나요?
만두 고수님들 알려주세요^^

[익혀서]

냉동실에 얼립니다

[끓는물에]

25분 쪄서 한김 식힌후 냉동하세요

[찌는데]

사이즈 따라 찜기에 찌는 분수가 다 달라요
제가 만드는 사이즈는 7분 찌면 딱 맞아요

[모모]

항상 저는 만들어서 바로
일렬로 쟁반에 담아
냉동실로 직행합니다
겉이 살짝 얼면
지퍼백에 넣어 보관합니다
만두국 떡국 끓일때
바로 넣어도 아무이상없습니다
제가 시판 만두너무 싫어해서
김장김치 넉넉하게해서
겨우내 만두 떨이지지않고
만드는데 한번도 쪄서 보관한적없어요

[..]

전 익혀서 냉동하는 게 좋아요
쪄서 식힌 후 나란히 얼리면 먹고싶은만큼 꺼내 구워먹거나 만두국 등에 이용하기 좋아요

[저도]

모모님이랑 똑같은 방법으로 생으로 얼려요. 친정 엄마가 동네에선 유명한 만두 달인이셨는데 항상 그렇게 얼려서 지인들한테 나눠주시곤 했어요. 익혀서 냉동하면 어떻게 다른지는 모르겠어요.

[저도]

냉동실에 들어갈 크기의 쟁반에 만들자마자 서로 겹치지않ㄱㅔ 올려놓고 얼리면 갸들이 똑똑 떨어져요. 그러면 비닐에 넣어도 서로 들러붙지 않거든요.
떡국 끓일때는 미리 찜기에 쪄놓고 국에 마지막에 넣어요. 그러면 만두가 안터져요

[원글]

좋은 의견들 감사해요! 이번에는 다른 음식도 해야해서 바쁘니까 생으로 얼려 볼게요.

[ㅇㅇ]

저도 생으로 얼림니다
굽거나 삶을때 냉동을 전자렌지에 1분 돌려 넣습니다

[....]

저도 222 236님하고 똑같이 해요

[‥]

ㄴ정답이에요
요즘 시판 만두피는 터지지 않아요

[‥]

ㄴ생으로 얼려도
만두피가 터지지 않으니
한결 수월하네요

[전 무조건...]

밤기온이 아주 추운 날 잡아서 (남편에게) 빚게 합니다.
그리고 실외기에 쟁반 내 놓고 얼린 뒤 냉동.
그냥 펼쳐서 차근차근 얼리기엔 냉동고에 공간이 없어서요...

[ᆢ]

저도 쟁반에 생으로 냉동.
부모님 이북 출신.
추운 밤 실외기위 아이디어 고맙습니다. 기발하십니다.