조미료 안쓰시고 육수 내서 정성스럽게 요리하시네요
시간 많이 들고 귀찮아서 동전육수 애용하는중이었는데 천연재료육수가 자연스럽게 맛있죠
요리의 비법이 다시마에 있었군요...
다시마 쟁여야 하나.. 고민
생강을 잘 쓰는게 쉽지 않대요
셰프들이 말하는 킥 중에 생강을 잘 쓰는 게 있었어요
말씀하신대로 생강이 고수의 한수
생강이 소량 사용으로 음식의 깊이가 달라져요. 고급스러운 맛을 냅니다.
생강은 쓰기 쉽지 않아요. 잘못쓰면 안쓰느니만 못해요.
넵.... 생강 적당량이 정말 쓰기 쉽지 않아요.
잘못 쓰면 음식이 쓰고 희안하더라고요 ㅎㅎㅎㅎ (경험해봐서..)
우리 어머님 말씀이 그냥 적당히~~ 그 적당히가 참 어려워요 ㅠㅠ
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