자유게시판
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우엉조림 너무 맛있어요! (레시피 O)
마트에서 사면 손질을 못하겠고
정 먹고플땐 김밥용 우엉사서 먹었는데
양이 작아 아껴먹었어요
근데 재래시장가니 엄청 많은게
그리고 다 손질된게 3천원.
언능 사서 조리하니
반찬통 하나로 줄었지만
양이 많이 넘 행복하고 맛있어요
오늘 저녁에 우엉조림으로 먹는데
저한텐 이게 메인반찬입니다.
양념 등갈비도 있는데 이게 더 맛있어요
우엉 연근 이런거는 정말 너무 맛있는데
앞으로 재래시장서 실컷 사먹어야겠어요
우엉. 좋아하시나요? ^^
1. ...
'23.1.1 8:07 PM (119.202.xxx.59)저도 재래시장가서 왕창사다
왕창조려요
이게사실 깐거사도 조리는게일이잖아요
가끔 연근이랑 같이조리기도해요
많이조려서 냉동실에넣었다 꺼내먹음됩니다2. ᆢ
'23.1.1 8:07 PM (211.36.xxx.92)우엉보다 연근이 좋아요
제가 우엉조림을 못하거든요
제가 하면 파는거 처럼 안되요ㅠ3. 우엉 연근 더덕
'23.1.1 8:07 PM (211.247.xxx.86)뿌리 채소 흙 묻은 채로 파는 가게 하나 잘 골라 놓으면 슈퍼에서 파는 것 과는 차원이 다른 맛을 즐길 수 있답니다.
4. ᆢ
'23.1.1 8:08 PM (122.37.xxx.67)그럼요 김밥도 우엉없이는 못먹어요 ㅎㅎ
경동시장 도라지골목에 안동우엉이 너무 실하고 향긋해요 마트에서 파는거하고 다르더라구요5. 네
'23.1.1 8:09 PM (121.134.xxx.168) - 삭제된댓글좋아해요 넉넉히 사서 껍질까서 채썰어 살짝데친후 반은 냉동해놓고 먹어요 왕창 조려놓으면 맛이 좀 떨어져서요 요즘엔 곱창김에 우엉조림올려먹으면 참 좋구요 비빔밥이나 유부초밥할때도 넣어요 보관도 쉽고 고마운 반찬입니다
6. 좋아해요
'23.1.1 8:10 PM (14.40.xxx.74)님 글 읽고 옥션가서 우엉2kg주문하고 오는 길이에요 ㅎㅎ
7. 저
'23.1.1 8:12 PM (110.70.xxx.199)우엉 연근 다 킬러인데
사실 식감차이지 맛은 비슷한거 같아요
둘다 너무 좋은데
둘다 비싸고 손이가죠
그나마 전 우엉조림이 백배는 편한거 같아요
껍질까지고 얇게 썰린 손질된거 사니
그냥 오뎅볶음 수준의 난이도 ㅋㅋ
근데 연근조림은 두어시간 걸린적이 많아서
몇번 해보고 다신 안해요
모양도 너무 요리하기 불편하죠
이쁜건 인정ㅎ8. ㅎㅎ
'23.1.1 8:14 PM (110.70.xxx.199) - 삭제된댓글곱창김도 얘기할랬는데 누가 해주셨네요
곱창김 안구운게 저는 더 좋아서
안구운 곱창김에 달래간장 올려 싸먹고
갓담근 김치에
우엉조림에 시금치나물 등등
요즘 전 이렇게 먹는데 넘 맛있고 행복하네요9. 그리고
'23.1.1 8:18 PM (110.70.xxx.199)저도 경동시장 도라지골목서 샀어요
우연히 들른 곳이고 할머님이 추운데 나왔다며
많이 주심. 말씀도 이쁘게 하시고..
담번에 가면 좀더 많이 사올거예요10. ㅇㅇ
'23.1.1 8:38 PM (58.235.xxx.5)어떻게 조리셨나 자세히 풀어주세요!
11. ㅇㅇ
'23.1.1 8:44 PM (106.102.xxx.223)저도 레시피 궁금합니다. ^^
12. 우엉
'23.1.1 8:47 PM (194.182.xxx.86)연근 간장에 조린거 밥도둑이죠
13. 우엉튀김은
'23.1.1 8:50 PM (218.50.xxx.164)더맛있어요
14. 음
'23.1.1 8:52 PM (110.70.xxx.199)채썬 우엉 씻은 후
1.끓는 소금물에 데친 후 찬물에 헹굼
2.팬에 기름두르고 달아오르면 우엉 넣고 볶다가
가
3.간장! 설탕, 물 조금(멸치다시물도ok) 넣고 젓다가
뚜껑 반쯤 닫고 국물 잦아들게함. 중불.
(간장과 설탕 비율은 3:1 정도.
물은 반컵~2/3컵사이 정도)
4. 수분이 거의 날아가면 조청 올리고당 넣고 센불에 빠르게 조리고 불끔.
5.통깨 뿌림. 끝.
* 색내는 포인트
흑설탕, 조청(올리고당) 이 포인트에요15. ...
'23.1.1 9:02 PM (122.40.xxx.78)우엉조림.연근조림
반짝반짝 윤기나게 하는 비법은
나중에 넣는 조청이나 물엿인가요?
졸이는 중간에 넣었더니
색은 진한데 윤기가 안돌아 퍼석해보이네요.ㅜ16. 윤기의 비법은
'23.1.1 9:03 PM (218.50.xxx.164)원글님댓글에 나온 4번.막판에 센불에 조릴 때 광내는 거예요
17. ㅇㅇㅇ
'23.1.1 9:06 PM (98.225.xxx.50)해봐야지 ㅎㅎ
감사해요18. 채 썬 우엉
'23.1.1 9:08 PM (116.127.xxx.137)조심스럽지만 혹시 중국산 아닐까요? 식재료상에 가니 냉장고에 채썬 우엉이 김장비닐 같은 곳에 가득 들어 있었어요...중국산으로 표시 되어 있었고요.
외국 식재료는 흙이 있음 수입이 안 되니 채썰어서 수입하는 것 같더라고요.19. 원글
'23.1.1 9:13 PM (110.70.xxx.199)국산이라 하셨고
포장해주신 비닐에 매직으로 국산이라고 써있어요
국산 맞겠죠. 이거 못믿으면 경동시장 못다니죠
분명 볶기전엔 후라이팬 한가득이었는데
막상 조리고나니 많이 줄긴 했어요 ;;20. 개애나리
'23.1.1 9:32 PM (180.71.xxx.228)오홋!
따라 해볼래요!! ^^21. lllll
'23.1.1 9:38 PM (121.174.xxx.114)우엉조림 저장ㅎㅐ봅니다
22. 레시피
'23.1.1 10:10 PM (183.97.xxx.120)우엉조림 참고해요
우엉밥도 맛있을 것 같아요23. ㅇㅇ
'23.1.1 10:51 PM (106.102.xxx.223)꼭 해먹어볼래요
레시피 감사합니당24. 너무
'23.1.1 11:28 PM (125.128.xxx.85)좋아해요. 우엉~
경동시장의 도라지골목은 가면 쉽게 찾을수 있나요?
도라지골목이라고 써 있는지 궁금해요.
안 그래도 먹고 싶은데 흙우엉 까고 채써는 과정이
너무 힘들어서 마트에서 보기만 했거든요..25. 코앞
'23.1.2 12:24 AM (175.114.xxx.96)농수산물시장 대형 있는데
깐 우엉 안팔아서 벗기고 자르는게 힘들...
먹고싮다26. ㅇㅇ
'23.1.2 12:25 AM (221.140.xxx.80) - 삭제된댓글제기동 경동시장 어디쯤에서 우엉 팔길래
중간 굵기로 흙우엉 사왔는데
의심쟁이라서 국산 아닐까?걱정하고 사왔는데
껍질 까니 얼마나 향긋한 우엉향이 나는지
아주 만족한 소비였어요27. 별
'23.1.2 11:00 AM (121.138.xxx.194)맛있겠어요
한번 해봐야겠어요
레시피 감사합니다