자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집된장으로 만든 된장국, 된장찌개가 짜요
제가 끓이면 짜기만 한 것 같아요...
배추된장국을 끓였는데요
멸치가루낸것과 다시마 몇장으로 국물내고 다시다도 넣고 간은 짜서 따로 안하고 배추도 달달한거 잘라넣었는데 맛이 부족한 느낌..
대파 고추 다진마늘 추가했구요
좀더 맛있게 하려면 어떻게 해야될까요?
1. 오
'22.12.14 6:48 PM (220.117.xxx.26)두부 넣고 안되면 다시다 미원이요
어느 딸이 엄마 찌개 맛있다고
자연의 재료맛 난다고 좋아했는데
찬장에 다시다가 !2. 플랜
'22.12.14 6:50 PM (125.191.xxx.49)된장국은 된장으로 간을 맞추면 짜고 맛없어요
멸치 육수에 된장 적당히 넣고 슴슴하게 끓여서 간은 액젓으로 맞추면 맛있어요3. 집된장과 시판된장
'22.12.14 6:51 PM (211.246.xxx.36) - 삭제된댓글반반씩 섞어서 먹어야 안짜요.
4. ..
'22.12.14 6:56 PM (14.32.xxx.34)저는
시판 쌈장이랑 섞어 써요5. 복주아
'22.12.14 7:04 PM (175.121.xxx.73) - 삭제된댓글국물을 쌀뜬물로 부어 끓여보세요
6. 제발
'22.12.14 7:15 PM (58.140.xxx.36)뜬물 아니에요.뜨물 쌀뜨물
7. 보면
'22.12.14 7:35 PM (14.138.xxx.159)육수가 맛을 좌우해요.
육수 잘 만들어 끓이면 다시다 하나도 필요없어요~.
멸치가루로는 약하죠~ 시중에 대멸치+ 말린새우큰거+ 다시마+ 홍합이 한 팩에 든 다시팩있어요. 그거 쓰면 진해져요. 없으면 대멸치를 볶다가 물붓고 다시마몇장과 무넣고 끓여도 시원하고 구수해요.
저도 제가 만든 된장으로 꿇이는데 울애가 맛나다고 잘 먹는 이유가
진한 육수로 끓이고, 중간에 들깨가루와 새우가루 를 넣어서요. 이거 넣으면 고소하고 풍미가 좋아지거든요. 그리고 전 된장 만들 때 보리+ 메주가루로 숙성시켜서 무조건 안짜고 살짝 달큰한 듯 맛나요( 죄송) 제가 초보때 맛없어서 다시다 들이붓고 했는데, 결국 그 맛만 나서.. 육수 더 추가해서 들깨가루 버섯가루 등등 넣고 꿇여 보세요.8. 저는
'22.12.14 7:39 PM (49.168.xxx.4)된장국엔 꼭 미원 쬐끔 넣어요
짠맛이 중화되면서 풍미도 올라와요9. 야간비행1931
'22.12.14 7:41 PM (112.173.xxx.7)짜게 될때 저는 감자썰어서 넣어요.감자전분이 구수하게도 하고짠기를 흡수하거든요.채써는거 말고 좀 크게 썰어 넣어요.
10. 샐리
'22.12.14 7:42 PM (58.140.xxx.230)백종원 요리프로서 집된장은 간이짜니 설탕한스푼 넣으라고했어요
11. 된장찌개
'22.12.14 7:51 PM (116.120.xxx.27)비법은 설탕 조금이라고
12. 원글
'22.12.14 7:51 PM (58.225.xxx.204)말씀해주신대로 하나씩 해볼게요
안그래도 엄마가 들깨가루 넣음 좋다고 하셨는데 없어서 안넣었더니 맛이 더 안나나봐요 ㅋㅋ
여러가지 답변 감사해요~!!!13. 된장국or 시락국
'22.12.14 10:13 PM (110.8.xxx.192)저도 플랜님처럼 된장은 맛이 날 정도만 넣고 간은 국간장이나 액젓으로 해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1431955 | 아픈데 엄마한테 말을 안 했더니.... 20 | ... | 2023/01/17 | 6,139 |
1431954 | 50살에 대학원 다녀보신분 계시나요? 15 | 50살 | 2023/01/17 | 3,248 |
1431953 | ‘이자 300% 일수라도 쓴다, 살려면’… 벼랑끝 자영업자들 3 | ㅇㅇ | 2023/01/17 | 1,720 |
1431952 | 언제부터 급속도로 노화가 오나요? 글로리 배우들 13 | ..... | 2023/01/17 | 5,142 |
1431951 | (급질) 김치찌개를 한 솥 끓였는데 ㅠㅠ 9 | ,,, | 2023/01/17 | 3,393 |
1431950 | 체력 약한 분들은 어떻게 사세요? 19 | ㅇㅇ | 2023/01/17 | 4,899 |
1431949 | 캐비넷에서 한사람도 8 | 미친 | 2023/01/17 | 1,287 |
1431948 | 도어락 몇년마다 교체하세요? 11 | 도어 | 2023/01/17 | 2,969 |
1431947 | 후면전신맛사지 10회 끊어보려구요 11 | 날위한호사 | 2023/01/17 | 2,750 |
1431946 | 오랜만에 하루종일 딩굴거렸습니다 4 | 홀로 | 2023/01/17 | 1,156 |
1431945 | 어른들도 인간관계 때문에 힘들어 하는데 하물며 9 | 음 | 2023/01/17 | 2,692 |
1431944 | 딸이 들고 온 라아부엘라니에베스 7 | 감자칩이 | 2023/01/17 | 2,477 |
1431943 | 인천공항 사람 많은가요? 4 | 궁금 | 2023/01/17 | 1,656 |
1431942 | 박근혜를 외교의여왕이라 했잖아요 22 | ㄱㅂㄴ | 2023/01/17 | 3,881 |
1431941 | 둔촌주공은 계약률을 발표 안했음 20 | ㅇㅇ | 2023/01/17 | 3,748 |
1431940 | REPOVE 화장품 아시나요? 7 | 괴로움 | 2023/01/17 | 1,362 |
1431939 | 광화문 정말 조용한 카페 있을까요? 19 | ㅇㅇ | 2023/01/17 | 2,966 |
1431938 | 현대홈쇼핑 몽탄 수제포 소갈비 어떨까요 2 | 겸손 | 2023/01/17 | 917 |
1431937 | UAE 국가에 경례한 유일한 정상, 윤석열 대통령 21 | zzz | 2023/01/17 | 3,301 |
1431936 | 여기 병의원 광고 많아요 4 | … | 2023/01/17 | 974 |
1431935 | 맛도 없고 먹고싶은것도 없고 6 | 갱년기라 그.. | 2023/01/17 | 1,635 |
1431934 | 둔촌주공 계약률에 대한 가장 적절한 헤드라인 7 | ..... | 2023/01/17 | 2,211 |
1431933 | 발시림?이.심한데요 15 | .. | 2023/01/17 | 2,476 |
1431932 | 예비고3 수시 컨설팅 다녀왔는데 15 | 황당 | 2023/01/17 | 3,212 |
1431931 | 점 빼면요... 2 | ... | 2023/01/17 | 1,337 |