김장할때 찹쌀풀 꼭넣어야하나요?
작성일 : 2022-12-03 10:31:45
3560805
처음으로 김장담아보려하는데요 절임배추 5포기주문하고
시장에서 젓갈이랑 새우,마늘 다갈아서 올건데요
지인이 찹쌀풀없이 담으라고 그게 장기간 보관시 물러지지않는다고 손쉽게 하라고 하네요.
저도 찹쌀풀과정 생략해도 되면 그러고싶은데 괜찮을까요?
IP : 106.101.xxx.81
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.12.3 10:32 AM
(116.125.xxx.12)
찹쌀풀 고추가루가 배추에 들러붙는 역활을 해요
2. .....
'22.12.3 10:34 AM
(220.85.xxx.58)
-
삭제된댓글
안넣어도 괜찮아 요
3. 김치가
'22.12.3 10:35 AM
(58.148.xxx.110)
물러지는건 소금때문이에요
찹쌀풀 안넣으면 배추에 양념이 안붙어 있을걸요
4. ㅇㄹ
'22.12.3 10:37 AM
(118.37.xxx.7)
물러져봤자 못먹을만틈 물러지지 않아요. 풀의 당분이 발효의 촉진제가 되서 맛있게 해주고 양념도 배추에 찰싹 달라붙게 해줍니다.
풀 쑤기 귀찮으면 찬밥에 물 넣고 죽처럼 끓이다가 도깨비방망이로 왱~ 갈아주세요. 결과는 똑같아요.
5. 음
'22.12.3 10:42 AM
(14.58.xxx.207)
저희시어머니 25년간 넣으신거 한번 못봤어요
금방 익는다고 안넣으시고 우리엄마는 꼭 풀 쒀서 넣으세요~
두분 김치 모두 맛있어요^^
6. …
'22.12.3 10:43 AM
(115.139.xxx.56)
저 이번에 김치 수업 받았는데 달랑무우, 배추 김치, 깍두기 다 육수만 넣고 풀 안 넣었어요. 이 선생님은 풀 안하신다고 하네요. 오히려 풀을 넣으면 더 빨리 익는 다고 하시대요. 백김치만 찹쌀풀 살짝 넣었어요.
7. ㅡㅡㅡㅡ
'22.12.3 10:45 AM
(61.98.xxx.233)
-
삭제된댓글
찹쌀풀 안 넣었어요.
맛있기만해요.
8. ...
'22.12.3 10:55 AM
(220.116.xxx.18)
안넣고 해도 맛있습니다
풀은 발효를 빨리 하게 하려고 넣는 거예요
없다고 발효를 안하는 것도 아니고 속도 차이일 뿐입니다
9. ᆢ
'22.12.3 11:03 AM
(118.235.xxx.161)
안넣어도 괜찮습니다
10. ㅡㅡ
'22.12.3 11:07 AM
(112.152.xxx.118)
안넣고도 해보고 넣고도 해봤는데
전체적으로 넣고하는게 맛있다예요
안넣으면 시원하긴한데 양념도 약하고 깊은맛이 덜해요
11. 초보
'22.12.3 12:46 PM
(106.101.xxx.81)
넣어도 되고 안넣어도 되는군요;;
담주에 담그니 좀더 공부해볼게요.
감사합니다.
12. 근데
'22.12.3 3:49 PM
(182.227.xxx.251)
다섯포기 담아서 얼마나 장기보관 하시게요??
찹쌀풀 늘 넣어 김치 담지만 2년 동안 둬도 한번 물러 본적은 없습니다.
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