김장할때 찹쌀풀 꼭넣어야하나요?

[초보]

처음으로 김장담아보려하는데요 절임배추 5포기주문하고
시장에서 젓갈이랑 새우,마늘 다갈아서 올건데요
지인이 찹쌀풀없이 담으라고 그게 장기간 보관시 물러지지않는다고 손쉽게 하라고 하네요.
저도 찹쌀풀과정 생략해도 되면 그러고싶은데 괜찮을까요?

[...]

찹쌀풀 고추가루가 배추에 들러붙는 역활을 해요

[김치가]

물러지는건 소금때문이에요
찹쌀풀 안넣으면 배추에 양념이 안붙어 있을걸요

[ㅇㄹ]

물러져봤자 못먹을만틈 물러지지 않아요. 풀의 당분이 발효의 촉진제가 되서 맛있게 해주고 양념도 배추에 찰싹 달라붙게 해줍니다.
풀 쑤기 귀찮으면 찬밥에 물 넣고 죽처럼 끓이다가 도깨비방망이로 왱~ 갈아주세요. 결과는 똑같아요.

[음]

저희시어머니 25년간 넣으신거 한번 못봤어요
금방 익는다고 안넣으시고 우리엄마는 꼭 풀 쒀서 넣으세요~
두분 김치 모두 맛있어요^^

[…]

저 이번에 김치 수업 받았는데 달랑무우, 배추 김치, 깍두기 다 육수만 넣고 풀 안 넣었어요. 이 선생님은 풀 안하신다고 하네요. 오히려 풀을 넣으면 더 빨리 익는 다고 하시대요. 백김치만 찹쌀풀 살짝 넣었어요.

[...]

안넣고 해도 맛있습니다
풀은 발효를 빨리 하게 하려고 넣는 거예요
없다고 발효를 안하는 것도 아니고 속도 차이일 뿐입니다

[ᆢ]

안넣어도 괜찮습니다

[ㅡㅡ]

안넣고도 해보고 넣고도 해봤는데
전체적으로 넣고하는게 맛있다예요
안넣으면 시원하긴한데 양념도 약하고 깊은맛이 덜해요

[초보]

넣어도 되고 안넣어도 되는군요;;
담주에 담그니 좀더 공부해볼게요.
감사합니다.

[근데]

다섯포기 담아서 얼마나 장기보관 하시게요??

찹쌀풀 늘 넣어 김치 담지만 2년 동안 둬도 한번 물러 본적은 없습니다.