육수없는 김장 10키로 후기.

[행복한새댁]

부제: 세상에서 가장 간단한 김장.



김장 장인님의 레시피를 따랐습니다. 절인배추 10키로는 세 포기 반 이었구요, 총 반 포기 갯수로 7개 였어요. 크기가 상당히 커서 절인배추의 반을 다시 나누었더니 14쪽이 되었습니다. 저는 14쪽의 배추를 가지고 김장을 한 셈이죠.



김장 장인님 레시피의 1/3만 잡고 양념배합을 시작했어요.(이하 단위 그람)



고추가루 250

찹쌀풀 170

마늘 170

생강 35

매실 30

새우젓 233

멸치액젓 170

무 1/2 (1키로)

쪽파생략

건청각 50 추가(경상도 지방은 청각 없으면 김치 안된다 생각해서 넣고 팥쥐렐라님 레시피에 쪽파 생략에 착안하여 쪽파도 생략)

사골곰탕 200미리 추가



마지막으로 손질한 청각을 갈 때 액체류가 필요해서 얘들 아침으로 먹인 수제곰탕 한 컵 추가 했네요. 총 양념무게가 1.8키로 나왔어요.



제가 처음 봉착한 난관은 고추가루를 어디다 불리지? 하는거였지만 그냥 다 갈고 고추가루 넣으니 괜찮았습니다. 맛도 넘나 좋았습니다. 엄지 척! 무엇보다 이 레시피의 장점은 간단하다는데 있더라구요. 양념만드는데 30분 정도도 안걸린듯..ㅎ 그리고 오후에 배추도착하고 비벼서 삼겹살이랑 잘 먹었습니다.



저는 경상도에 살아서 김장은 젓갈의 전쟁이었는데 작년 팥쥐렐라님 레시피로 육수를 쓰는군! 엄청 쉽군! 했는데 김치장인님을 통해 육수가 없어도 되는군! 이건 라면 수준이군! 이런 과감한 생각까지 들었어요.



제가 이 김치를 담근 목적은 익혀서 찌개, 볶음으로 쓸거라 오늘 한 쪽만 먹고 잘 익힐 예정입니다. 초스피드 김장 레시피 알려주셔서 감사합니다. 배꼽손으로 인사드려요.



그런데 제 레시피의 치명적인 단점이 있었으니.. ㅎㅎ 양념양이 너무나 작았단겁니다ㅜㅜ흑흑.. 9쪽 양념을 양념그릇 광날정도로 닦아쓰고 비닐도 다 닦아써서 설거지 거리는 암것도 없더군요. 5쪽은 물김치 담아뒀구요. 만약에 10키로 하실 분 계시면 김치장인님 레시피의 반으로 하면 될것 같아요. 1/3은 정말 아니었습니다. 열 살, 일곱살, 마흔 여러살 이렇게 남자 3인이 20분컷으로 김치 치대고는 삼겹살 먹고 축구 기다립니다. 세상에서 제일 간단한 김장을 알려주셔서 감사해요♡

김장장인님 원 레시피링크는..
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=3557444&reple=31792588
입니다^^

[초승달님]

김장 하기싫어서 잔머리 굴리고 있는 판에 잘됐군요.ㅎㅎ

[행복한새댁]

저 김장장인님 레시피에 필 받아서 이미 김냉에 김치 가득차 있는데 충동적으로 절임배추를 구입했답니다. 김장 일도 아니네요ㅋㅋ 십키로라 그렇겠지만요ㅋ

[와우]

저 낼모레 50인데 한번도 김치 안담가봤어요
근데 막 담그고 싶네요??

[이런]

후기 기다렸어요 ㅎㅎㅎ

[행복한새댁]

이건 후기라기 보다 김장 간증이쥬ㅋㅋ원글님 감사해용^^

[사골곰탕이]

육수를 대신하나 보네요.

[시어머니]

돌아가시고 2년동안안하는데 내년엔 도전해봐야겠네요..
김장담그기

[김장초보]

원글님~
절임배추 10kg기준 양념인거죠?

[행복한새댁]

아녀 아녀~~ 육수 없이 무 간것으로 시원한 맛을 낸다고 하셨고, 사골육수는 그냥 청각 갈라고 넣었습니다!

[..,]

이글을 보고나니 더 용기가 나네요.
감사합니다

[재료]

재료가 부족하면 사찰김치를 떠올립니다.
재료도 적게 쓰면서 깔끔한 맛을 추구하는 거죠.
양념부족하면 백김치거리로 몇쪽해도 됩니다.

[행복한새댁]

김장 초보님~~ 네! 그런데 양념모지랐어요! 링크 따라가셔서 그 레시피의 반으로 개량하셔서 하시면 맛나게 드실 수 있으실것 같아용~~~

[행복한새댁]

재료님! 맞아요! 그런 슴슴하고 시원한 김치 먹고싶어서 담궛습니다!

[오!!!!!]

그럼 진짜 육수 없는 김장이네요?
오!!! 저도 도전하겠습니다.

[dlf]

나중에 한번 해봐야겠어요

[ㅇㅇ]

저는 김장 15년차쯤 되고 좋다는 레서피 많이 가지고 있답니다
그분 레서피 보자마자 고추가루가 많이 모자란다 싶었어요
보통 배추 한포기에 고추가루 한컵을 잡거든요 한컵이면 대략 200g인데..

[사골 끓여서]

넣는집 아는데 먹어본 언니가 맛있다고 했어요.
사골육수 인거죠
댓글 실수로 지워 다시 담

[행복한새댁]

사골육수는 원 레시피에는 없어요ㅜ그냥 눈에띄는게 사골이었고 김치에도 넣기 때문에 청각 갈 용도로 넣었을 뿐...

[..]

시원한 서울 김치 스타일 같네요
내일 저도 절임배추 40kg 하는데
레시피 따라 고추가루 2kg 정도 불렸다가 황급히
1kg 더 불리고 있어요

경상도 김치 비교해서
양념이 모자란 듯 하네요

혹시 남으면 냉동시켜 쓰면 되겠죠

[..]

일단 저장. 담주나 다담주에 10 키로만 담아보려고요~~

[행복한새댁]

저 손이 작은데.. 오늘 김장하면서 남는게 낫다는 어른들의 말씀에 뼈 맞았습니다아...ㅎ

[가만]

갓이랑 쪽파는 꼭 넣어야 한다고 생각했는데
생략도 가능하군요^^
후기 올려주셔서 감사합니다.

[복]

받으소서♡
김치레시피 따라해 보고 싶었는데 후기 감사!!

[...]

저는 이번에 절임배추 60키로 했거든요
고춧가루 2.5키로 했는데 양념이 많이 남아서
알타리도 담고 또 냉동실에도 쟁여놨어요
처음 알려주신님이 양념 남는다고했는데
저도 남았거든요

[김치 원글인데요]

김치 양념 레서피 대로 해서
삼분의 일을 남기라고 했는데요
반대로 삼분의 일로 양념하셨네요.
즉 양념 3분의 2를 버무려야 해요.

[ㅇㅇ]

그럼 원글님은 삼분의 일 부족하게 하신거네요.

[와]

실행력 짱!!!
저도 언젠가는...

[하늘하늘]

김장 레시피 감사합니다.

[나무꾼]

재료가 간단해서 따라해보고 싶네요~

[초...]

진짜 육수 없는 김장

[카라멜]

저도 김냉에 자리나면 십킬로만 해봐야 겠어요

[..]

시판 절인 배추는 헹궈서 물빼지 않고 바로 양념에 버무리면 되나요?

[ㅇㅇ]

윗님 점임배추는 행구든 안행구든 꼭 물은 빼야 한답니다

[.....]

육수 필요없는 레시피 감사합니다

[나중에]

익혀서 다시한번 간증 부탁드립니다 ????

[제제]

간단 김장 감사합니다

[..]

육수없는 김장 후기 감사합니다.

[...]

김장10kg

[별]

후기 감사합니다

[...]

김장10kg후기 감사해요

[오뚜기]

10kg 김장후기 따라해보고 싶네요