생 생강청보관 어떻게 하나요?

[생강청]

유투브보고 간단생강청을 지난주에 만들었어요.



토종생강 껍질 깐후 믹서에 돌려서 설탕에 1:1로 잰후



냉장고 보관했어요.(불에 익히지 안음)



ㅇ오늘 열어보니 위에 물이 고여 있는데 허여멀건 물이



맨위에 고여 있는데



손톱밑이 다 파여가며 벗겨서 만들었는데



곰팡이 생기면 아까울것 같아요.



5킬로 만들었어요.



만들긴 만들었는데 어떻게 보관해야



곰팡이 안생기게 보관할수 있을까요?



프로 82님들 알려 주셔요~~~~





김냉 꽉찼는데 혹시 냉동도 되나요?

에휴 제가 살림을 잘몰라요.

검색해봐도 냉장 보관만 있어요.

여러 말씀해 주셔서 감사합니다.
면역력에 좋다고 해서 만들었어요

[김냉]

김냉에 보관해야 해요
일반 냉장 보관은 변할수가 있어요
생강청은 빨리 가기도 해요.

[모모]

각얼음통에 담아서
보관하시고 필요할때
한개씩 꺼내쓰면됩니다

[~~~]

저랑같은방법으로하셨네요
반 정도는 냉동보관하세요 저도 반은 냉장고에 넣고 지금 뜨건물끓여 생강차로먹고 반은 냉동보관해서 여름까지 먹고있어요
얼려도 설탕이 반이라 꽝꽝얼지않아요

[오래]

여러 방법있는데요,
한번 졸여서 보관하거나, 설탕 더 넣는 방법있어요.
특히나 생강은 쫀득하게 졸이니 맵지않고 맛도 향도 좋더라구요.
그리고 생강청 꺼낼 때 스푼도 물기없이 깨끗한 걸로 해야 안 생겨요.

전에 여기 레몬청 곰팡이 다 생겼다고 댓글 올라오던데 ㅡ,
전 설탕양, 스푼을 신경 써서안지 1년 지나도 그대로네요.