건더기 없는 황석어액젓

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옆에사는 어떤분이 멸치액젓 같은

말간물의 황석어액젓을 주셨어요

생선이 없는 그냥 액체젓갈

이거 그냥 먹어도 되나요?

끓여서 먹어요?

물어보기도 그러네요

좀 어려운 사이라..

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그냥 먹죠.
창호지로 잘 걸러낸 생젓이면 미끌거리지도 않고 향긋 고소해요.
혹시 육젓을 끓인거면 이미 끓인거니 끓일 필요는 없고 냉장고에 넣고 쓰시는게 좋아요.

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고기형태 있는 황석어를 집에서 거른게
아닌거 같고 젓갈집에서 한통 산거 같아요

통에 젓갈집 글씨로 황석어 이렇게 싸인펜으로
써 있어요
이게 끓여서 받친건지 뭔지 모르겠어요
다시 집에서 끓여서 써야하는지..

이런 황석어액젓을 파는게 있는지요
좀 꺼림찍해서 알고 먹어야겠어요

[고추 파 종종]

썰어서 양배추 다시마 쌈해먹음 죽음이에요

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맑은액젓도 있고
끓인후 체에 내려 담은건 회색입니다
제가 직접 황석어젓갈 담가서 끓여 먹기도 하고
제 양가 모친께서 주실때는 주로 맑은 액젓주십니다

[이어서]

그냥 넣어드세요
감칠맛납니다

[쭈글엄마]

황석어는 몇년 둬도 생선형태가 없어지지않더라구요
생선없이 국물남 있는거면 끓여서 거른거거나 아니면 국물만 따로 분리한거같아요
국물만 있는거면 끓이지 않으셔도 됩니다
젓갈가게에서 황석어젓은 생선형태있는게 많지요 국물남있는 황석어젓은 못본거같아요
국물이 맑다면 끓여서 받친거구요 텁텁한색(?)이면 그냥 국물만 거른거죠