지나가다 들었는데 김장할때요

[김장의계절]

황석어젓과 새우젓 멸치액젓 이렇게 섞어 넣으면 너무 맛있다는데

황석어젓은 덩어리가 있는데 갈아서 넣는 건가요?

황석어젓은 어디다 쓰는 젓갈인가 했는데

김장할때 쓰는 거군요

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친정이 충청도인데
김장할 때 황석어젓을 넣어요.
황석어젓 덩어리를 넣는건 아닌거 같구요.
젓갈을 끓여서 섞어 넣었나
이번에 할 때 유심히 봐봐야겠네요.

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그거 달이면 냄새가 말도 못합니다.
전 그냥 사용했어요.
가위나 칼로 큰 뼈는 도려내고 나머지는 양념할 때 같이 넣었습니다.
다른 양념과 섞이면서 흐물흐물해져서 형체는 찾을 수 없고 아주 맛있게 됩니다.

[dlf]

갈거나 다져서 넣기도해요

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황석어 냄비에 끓여야해요. 그다음에 걸르고요 걸른국물을 김치에 넣어요.