돼지고기 다짐육으로 가는 법 알려주세요

[Dfgh]

믹서기에 하니까 안되네요 ㅠㅠ
목살을 갈고 싶은데 ㅠ

[안 됨]

고기 가는 기계는 믹서기 말고 민서기라고 강력한 거 따로 있어요.
아는 정육점 가서 살짝 부탁하거나(괜찮을까요…;;;)
아니면 손으로 일일이 다져야 합니다.

꼭 믹서기를 써야 한다면 살얼음이 끼게 얼린 후
잠깐잠깐 돌리고 멈추는 정도…? 시도해 볼 순 있는데
잘 되진 않을 거예요. 고기가 척척 날에 감기는 질감이라
순대나 소시지 만들 때 쓰는 민서기로 쥐어짜듯 갈아줘야 갈려요.

[ㅇㅇ]

야채다지고 할때 쓰는 커터기 있어요
아주 오래전에 산건데 저는 거기에 갈아요

[믹서기는]

영어론 블렌더라고 하는데 액체를 넣어 가는 방식이예요. 고기,채소 다지기 용도는 푸드 프로세서같이 액체가 없어도 갈 수 있는 기계를 따로 쓰셔야 해요.

[...]

홈쇼핑에서 에버홈 어쩌구 하는 다지기를 사서 돌렸더니 완전 잘 갈리던데요. 원래 다짐육에 기름이 많아서 싫었는데 돈가스용 등심을 덩어리로 사서 토막으로 잘라 기계에 돌리니 완전 살고기만 있는 다짐육이 되어 저는 너무 잘 쓰고 있어요.

[ㄱㄱ]

소량이면 도깨비방망이라고 하나요? 핸드블랜더. 거기에 마늘다지라고 작은 통 하나 딸려와요. 그 안에 넣고 돌리면 잘 됨요.
아님 푸드프로세서라고 하는 기계를 써야 갈려요.

[커터기에]

얼린 뒤 살짝만 ​녹여서 깍둑썰어 갈아보세요
고슬고슬하게 잘 갈린답니다
생고기로 갈면 엉기고 헛돌아가요