떫은 감 처리 방법 좀요

[구르]

감이 떫은데 이걸 어떻게 처리하면 좋을까요?

가만 놔두면 홍시가 되는데 그러면 떫은 게 없어지나요? 

아니면 이걸 썰어서 말리면 말랭이가 되고 그러면 떫은 건 없어지나요?

말랭이 만들어 본 적 없는데 그냥 썰어서 햇빛에 놔두면 되나요?

[아..]

어릴 때 먹었던 껍질 채 있던 감말랭이 생각나요. 건조기 있으면 쉽게 하실텐데...

[..]

홍시가 되니까 정말 떫은맛이 없어지더라고요.

[ᆢ]

떫은 감으로 감말랭이 하는거 아닌가요?
저는 그렇게 알고 있는데요

[..]

떫은감으로 말랭이도 하고 삭혀서 홍시가 되죠.
건조기 있으시면 썰어 말리시고 없으면 썰어서 바람 솔솔 부는 그늘에 말리셔요. 직사광선 받으면 시커매져요.

[홍시되는건]

하세월이고..잘못하면 곰팡이 나요.
차라리 껍질째 썰어서 이불 꿰매는 실로 발처럼 주렁주렁 걸어 말리는게 나을거예요.
건조기가 있다면 건조기에 말리거나요.
그냥 말리면 곰팡이 나요.
조심해도 말려도 곰팡이가 금방 나더라구요.
아는 엄마는 감 꼭지 부분을 일일이 실로 묶어서 커튼처럼 늘어뜨려서 곶감 만들어요.

[그런 거 하는]

유투브도 있겠죠?
초보자가 보고 할 수 있는?
건조기가 있긴 한데 10년간 안 써서 작동이나 될지 모르겠는데 한번 찾아봐야 겠네요.
에혀, 괜히 감을 따가지곤,ㄴ...

[ㅇㅇ]

껍질 깎아 통째로 말리면 곶감, 4등분해 말리면 감말랭이, 신문지에 잘 싸서 통풍 잘 되는 그늘에 두면 홍시

세가지 다 통풍이 중요, 아니면 곰팡이 펴요

[...]

보니 직접 딴 감이네요?
건조기 빨리 찾아 건조하세요
젤리처럼 말랑말랑 정말 맛있는 감밀랭이가 돼요
사서 건조한 감은 그런 맛이 안 나요

[건조기 주의]

건조기에 바로 말리면 떫은맛 그대로예요
어느정도 숙성되어 말랑해져야 떫은맛이 없어지는데 그런 다음에 말리세요