고춧청을 만들면 잘 쓰게 될런지요?
가급적 설탕 들어간 것 안만들려구 했는데
고추 처리 방법이 없네요.
만들어 요긴하게 썼어요.
빨간 볶음 요리에 섞으면(설탕 때문에 넣는 데 한계가 있어요.)
색깔도 예쁘고 맛도 좋아요.
무침요리에도 쓰고,
푸드프로세서에 넣고 다져서 이번에 멸치고추물인가 만들었어요.
풋고추를 반반 섞었어야 하는데 죄다 청양고추로 했더니 맵긴 엄청 매운데 양배추찐거라 호박잎찐거랑 쌈싸먹으니 맛있어요
저는 홍고추로만 했어요.
윗님 고추장물을 하셨군요.
저도 원글님 글을 읽으면서 고추장물을 떠올렸어요.
레시피는 여기에…
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=68751
저는 고추청은 멸치볶을때 써요.
썰어 냉동보관
전 항상 쌀대 잔뜩사서 냉동해놓고 씁니다