la갈비 레시피

[ㄱㅂㄴㅅ]

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3296883

올려주신분 감사드리고요

기본양념(간설파마후깨참)에다가

파인애플연겨자커피 믹스해서 즙짜서

기본양념에 섞는거 맞나요 ?

[만든양념]

과 시판양념 반반씩하면 훨 더 맛나더라고요

[엘에이는]

찜에 비해 금방 익는편이라 파인이나 키위 넣으면 안돼요
차라리 배즙을 약간 넣으세요 안그럼 고기가 죽이 될지도 몰라요

[ㅇㅇ]

배즙 양파즙 설탕으로 연육하세요
파인애플 키위는 너무 무르게 할수 있으니까요

[나루]

82쿡에서 메리어트 주방장이 오픈했다는 레시피받아 몇년간 사용하고 있거든요. 진짜 실패없어요

배1개
양파1개
간장 1컵
설탕 4분의3컵
물 반컵
마늘 2스푼
생강즙 1스푼
참기름 4스푼
저희집은 동네 갈비맛집 소문 났어요 ㅋㅋ
궁극의 맛이에요^^ 소고기 핏물 빼는거 중요하구요. 돼지갈비 목살도 해봤는데 좋구요. 숯불에 구워먹으면 진짜 대박.
절임시간은 최소 8시간인데요. 전 하루전날 만들어서 그다음날 저녁에 먹거나 대량생산해서 얼려두고 급할때 꺼내 먹어요.


예전에 여기서 본 갈비양념이예요
이거 본후로 항상 이걸로 양념합니다.
성공적인 양념이고 LA갈비 걱정은 뚝입니다.

[나루]

 참,위의 양념은 3키로 기준인데 2.5키로에서 3키로 이상도 가능한 레시피입니다. 위의 모든 양념은 즙을 내주시고 건더기는 걸려주시면
깔끔한 LA갈비구이 됩니다. 베보자기가 없으면 멸치다시팩에 거르셔도 됩니다. 맛있게 드세요

[..]

나루님 복받으세요!!
마침 찾고있었어요. ^^

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la갈비 레시피

[저도]

저장해요
귀한 레서피 감사합니다

[원글]

어머낫 댓글들 감사합니다
파인애플은 뺄께요~

[원글]

생강즙대신 생강가루 되나요 ?

[나루]

생강즙없으면 대체가능하죠. 양조절 잘하시구요

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절임시간이 길면 파인애플이나 키위 안넣어도 질기지 않을까요?
시판양념만 사봐서 너무 궁금해요

[마샤]

본인입니다. 캔에 든 파인애플은 생과처럼 물러지 않고 적당해요. 걱정안하셔도 됩니다.

[갈비]

갈비저장^^

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LA갈비
해볼게요
감사합니다