마늘튀김슬라이스가 뭔가요?

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마늘을 썰어서 튀긴거라는 뜻 같은데

어느 요리에... 그리고 어떤 때 먹는건가요? 처음 봐서요.

[ㄱㄱㄱㄱ]

아비꼬 카레같은 먹으면..토핑으로 올려주는 마늘 슬라이스...
매드포 갈릭 가면 피자나 파스타 토핑으로 올라가는... 바로 그 마늘 슬라이스.
간혹 피자 위에도 올라가곤 하는.. 바로 그 마늘 슬라이스..

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파스타 만들 때 차음에
마늘을 편으로 썰어서 올리브유에 살짝 갈색 나게 볶는 경우가 많잖아요?
그걸 건져내서 여기저기 토핑처럼 잘 써요.

그 슬라이스 튀김만 만들려면 꼭 올리브유에 튀길 필요는 없지만, 주로 올리브유를 쓰긴 하죠.

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마늘칩 또는 마늘 후레이크라고도 하구요.
파스타,스테이크,치킨 등 온갖 요리 위에 토핑으로 많이 올려요.
식자재마트에서도 팔고, 직접 만들어도 되구요.

[혹시]

직접 만드실 거라면
편 썬 마늘을 물에 담가 전분기 빼야 돼요.안그러면 전부 달라붙어 한덩이가 될 거예요.

그냥 사 드세요. 여기저기 올려 먹으면 맛있더라구요. 근데 이게 업소용 대용량이라 집에서 먹어 치우기에는 한계가 있어서 소량씩 팔았음 좋겠는데...

[보니까]

매드포갈릭의 셰프들이 레시피 알려주는 유튜브를 보니까요
마늘을 채칼에 슬라이스 해서, 하룻밤 찬물에 담궈 둔대요
그리고 물기를 완벽히 제거하고, 튀겨 내고요