갈비탕 고기 좀 알려주세요

[갈비탕]

갈비탕 끓이려고 하는데
한우가 비싸서 수입갈비살을 섞으려고 하는데요
혹시 수입은 누린내같은 냄새가 많이 날까요?
시간도 많이 걸리고 돈도 비싼데
망칠까봐 여쭤 봅니다

[..]

시중 갈비탕은 대부분 수입산 고기이죠.
그 맛이 수용되는 분은 수입산으로 끓이는거고
못먹겠다 싶으면 비싸도 한우로 끓이는거고요.
시중의 갈비탕을 한 번이라도 드셔보셨으면
선택이 될텐데요.

[..]

미국에서 살때 한우의 감칠맛이 그리워서 이것 저것 다 해봤는데 일단 고기 삶을때 양파껍질 양파 파 마늘 넣고 삶다가 고기가 80% 가량 익으면 고기만 건져 국간장 참기름 마늘 넣고 간이 배게 잠시 뒀다가 국물맛이 2%부족하면 멸치다시마육수 넣고 끓여먹곤 했어요.
참기름은 고기 누린내제거 목적이니 많이 넣지말고 조금만 넣으세요.
멸치다시마육수는 멸치다시마 양파 파 무 북어머리 등등 이것저것 다 넣었고요.

[미국산]

갈비는 괜찮아요. 대신 한우 양지를 같이 넣어야 국물이 맛있음

갈비만하니까 국물이 좀 맹맹하더라고요 참고로 초이스정도는 냄새 안납니다

[프린]

섞지 말고 한가지로 하시는건 어떨까요
작년인가 물에 핏물안빼는 갈비찜 글에 갈비찜하면서 갈비탕하는 레시피 있었는데요
단체식사 준비해야했던적에 호주산으로 했는데 맛있었어요
그런데 한우 호주산이 누린내 문제가 아니고 제 코에는 향이 살짝 달라요
그래서 한가지로 하시는게 낫지싶어요