레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려지나요?
산도와 점도를 맞추기 위해, 맛을 향상시키기 위해 넣는다고 생각했는데 궁금해서 질문드립니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
블루베리 쨈 만들때요
licaco 조회수 : 1,309
작성일 : 2022-07-21 22:36:41
IP : 106.101.xxx.52
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.7.21 10:39 PM (116.125.xxx.12) - 삭제된댓글수제 잼은 상하기 쉬워서 레몬즙이 그걸 방지하는걸로
저는 아는데요2. ..
'22.7.21 10:39 PM (223.39.xxx.153)레몬즙 조금 넣어 과일 본연의 맛을 가릴 정도는 아니죠. 살균과 점성때문에 넣는 걸로 알아요.
베리류 쨈에는 체리술, 끼리쉬를 넣는게 맛이 풍부한듯..3. ..
'22.7.21 10:39 PM (218.50.xxx.219)쨈을 만들때 레몬즙을 넣는 이유는
색도 더 선명하게 해줄 뿐아니라
레몬에 들어 있는 팩틴이라는 성분이 응고를 도와
과즙이 흐물흐물하지 않고 좀 더 젤리처럼 끈적이도록 해주기 때문이예요.4. licaco
'22.7.21 10:43 PM (106.101.xxx.52)저도 답글 주신 분들처럼
쨈을 만들때 맛이나 점도 보관때문에 넣는다고 생각하고 있다가
레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려진다는 다른 분의 말씀에 잘못알고있었나 당황스러워서 질문드렸어요
답글 주신분들 모두 감사합니다5. song
'22.7.21 11:43 PM (175.203.xxx.198)저는 단게 싫어서 레몬즙 많이 넣었어요 생레몬 넣었다가 별로
안 새콤해서 마트에 파는 레몬즙 넣었네요 나중에 식혀서 먹었는데
진짜 새콤 달콤 많이 달지도 않고 잘먹었어요 덩어리도 많이
으깨지 않아서 씹는맛도 있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1357286 | 日원자력규제위, 후쿠시마 오염수 방류 계획 정식 인가 4 | 회도못먹네 | 2022/07/22 | 723 |
| 1357285 | 오랜만에 코스트코 가니 테이블, 호주산 소고기가 있네요 3 | ... | 2022/07/22 | 2,252 |
| 1357284 | 결혼지옥에 아내분은 어떤 성향? 인건가요? 16 | 궁금 | 2022/07/22 | 4,700 |
| 1357283 | 치매 꼭 큰 병원에서 검사 받으세요. 3 | 이제시작이야.. | 2022/07/22 | 4,064 |
| 1357282 | 샐러드 자주 사먹지 마세요.!!!!!! 55 | 샐러드 | 2022/07/22 | 38,657 |
| 1357281 | 그릭요거트 또 실패 ㅠ.ㅠ 고수님들 팁 좀 주세요. 23 | 살료 | 2022/07/22 | 5,807 |
| 1357280 | 나라 망하고 바꾸면 뭔소용? 7 | 큰일이네 | 2022/07/22 | 1,367 |
| 1357279 | 왓챠에 대해서 아시는 분 1 | ... | 2022/07/22 | 690 |
| 1357278 | 일산 수능영어 학원 추천해주세요 | ... | 2022/07/22 | 452 |
| 1357277 | 타인의 외모 평가하는 거 피하는데요 (진경씨) 10 | 뽀얗고뽀사시.. | 2022/07/22 | 3,609 |
| 1357276 | 펫 드라이룸 4 | 초보 애견인.. | 2022/07/22 | 706 |
| 1357275 | 약대, 컴공 및 진로 관련 문의 23 | 흠흠 | 2022/07/22 | 3,456 |
| 1357274 | 코로나 자가격리자 외출 8 | 티티 | 2022/07/22 | 2,065 |
| 1357273 | 허지웅이 전기요금에 관해 이야기 했는데.. 8 | 전기요금 | 2022/07/22 | 3,456 |
| 1357272 | 1금융권 고액예금 들으시나요? 9 | .... | 2022/07/22 | 2,324 |
| 1357271 | 손톱 조갑박리증 치료법 아시는분 6 | 여름이 오면.. | 2022/07/22 | 1,740 |
| 1357270 | 위내시경 2 | 검진 | 2022/07/22 | 790 |
| 1357269 | 미국 시급 근로자 83%, 비상금 65만 원 이하 6 | 펌 | 2022/07/22 | 1,813 |
| 1357268 | 사교육 선생인데 의견 부탁드려요 16 | .. | 2022/07/22 | 3,139 |
| 1357267 | 치매때문에 요양원에서 쌩난리 치는 어른신은 쫒겨나나요? 16 | 치매 | 2022/07/22 | 5,321 |
| 1357266 | 비자 시간 1 | 맘 | 2022/07/22 | 474 |
| 1357265 | 청량리 근처 뻥튀기 해주는 집 아실까요? 5 | happy | 2022/07/22 | 1,077 |
| 1357264 | 피부 가려움증.. 3 | ..... | 2022/07/22 | 1,611 |
| 1357263 | 강릉 속초 비오나요? 5 | 지금 | 2022/07/22 | 1,172 |
| 1357262 | 지역사랑카드 겨우 얼마전에 만들었는데 이제 끝인가요. 1 | 하이고 | 2022/07/22 | 948 |