아시는 분이 본인이 키운 감자를 좀 주셨는데요.
감자 사이즈가 작긴해요 그래도 그냥 쪄서 먹으려는데..
감자가 싹난 것도 아니고 색이 연두빛 된 것도 아닌데요
맛이 아려요 좀 신 것처럼.. 먹고 나면 혓바닥이 살짝 알알..
이거 왜 그러는 걸까요 계속 먹어도 될까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
감자가 싹난 건 아닌데 맛이 아려요
감자가 조회수 : 1,677
작성일 : 2022-07-11 07:26:51
IP : 218.53.xxx.110
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'22.7.11 7:31 AM (125.184.xxx.101) - 삭제된댓글감자가 땅 얕은 곳에 심겨 있던 건 아리다고.. 얼마전 감자 캐러갔을 때 이야기해 주시던데요
먹어도 된데요2. 솔나닌독소
'22.7.11 7:31 AM (183.101.xxx.194)푸른 것은 드시지 마세요.
솔나닌 독소 때문에 그래요.
푸른 것이나 싹이 난 것은 골라내고 드세요.
싹이 나고 푸르지 않으면 싹난 곳은 도려내고 반찬해서 드세요.
햇감자가 왜 싹이 났을까요?3. 솔라닌 독소
'22.7.11 7:32 AM (183.101.xxx.194)오타입니다ㅠ
4. ㅇㅇ
'22.7.11 7:41 AM (119.198.xxx.247)쓴감자예요
못먹어요
요리에넣어도 써요
독성도있구5. 으..
'22.7.11 7:45 AM (188.149.xxx.254)나도 궁금했던건데...아린감자는 못먹는구나..
6. 솔라닌
'22.7.11 8:57 AM (211.114.xxx.107) - 삭제된댓글때문이예요. 솔라닌은 열을 가해도 파괴되지 않습니다. 버리세요.
버리기 아까우시면 곱게 갈아서 고운체에 거른다음 다시 물을 넣고 주무르다 거르고를 반복해서 녹말만 빼내고 건데기는 버립니다. 그런다음 녹말을 가라앉힌뒤 물은 버리고 남은 녹말은 밀가루를 섞어 수제비나 부침, 탕수육 튀김반죽 등으로 사용하시고 바로 사용하기 어려우면 말리세요. 바짝 말린뒤 보관했다가 녹말로 사용하시면 됩니다.
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