파절이 비법좀 나눠주세요.

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오늘 식구들 모아서 한우 파티하기로 했는데요.
도대체가 파절이맛을 못내거든요.
식당처럼 맛난비법 공유부탁드립니다

[...]

식당맛: 파는 아까워 말고 초록잎 부분은 과감히 안쓴다. 끈적임은 다 초록잎 때문입니다.
흰부분만 얇게 길게 채치고 10분 이상 양푼에 담구어 진액을 빼낸다.
바구니에 넣고 탈탈 털어서 최대 물기를 제거하고 키친타월로 살짝씩 누르며 더 물기를 제거한다.
양푼에 내용물을 담고 고춧가루 반수저정도 뿌리고 딱 맛소금만 넣고 참기름 한스푼 깨약간 넣고
젓가락 으로 얌전히 버무려 접시에 소복히 낸다.싱거운듯 하게 하세요.

[ㅁㄱㅁㅁㄱ]

참소스 사세요
참소스 + 고추가루

[..]

돌아가신 시어머니께서
참 맛있게 하셨는데요
간장조금 설탕 고추가루 참기름 통깨만 쓰셨어요
간장조금이 팁입니다

[londo]

진간장이랑 고추가루만 넣고 무쳐도 맛있어요. 파가 맛있는거라서요. MSG 대신 대파 썰어넣잖아요.

[ㅇㅇ]

설탕 고추가루 참기름만 넣어요
간장 넣으면 숨죽지 않나요
설탕의 양이 관건 같아요
적당히 살짝

[..]

시판 초고추장으로 소스해도 괜찮아요

[대충]

참치액젖 소량 마늘 깨 고춧가루 설탕 식초소량 참기름
맛없을수가 없는게 파절이인데요
물기있는건 소량만 넣고 고춧가루는 좀 많이 넣으세요

[ㅇㅇ]

맛있는 까나리액젓 하나 있음 여기저기 좋아요.
설탕 참기름 고춧가루 식초 통깨 섞으시면 됩니다

[전]

급할때 오리엔탈소스에 고추가루만 추가해서
먹어봤어요..맛있어요..ㅎ

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간장은 안쓰고 소금으로만 간을 합니다

[토사자]

소금 고춧가루 설탕에 참기름 듬뿍 이렇게만 해도 엄청 맛있는 파절이가 되요.

[...]

시판 매실액을 좀 넣어요 새콤달콤 맛있어요

[파절이]

정보 감사합니다 ~~

[say7856]

정보 감사합니다. 파절이 저도 해봐야겟어요.