이번달 담근 매실청 곰팡이가 보여요
847 조회수 : 1,672
작성일 : 2022-07-01 23:30:34
이번 달에 당근 매실청 설탕 8,9키로 넣었는데
곰팡이가 살짝보여요 섞지않았는데 설탕적게넣어서
물기 안말려서 머가 문제일까요 ?
IP : 220.116.xxx.244
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 설탕
'22.7.1 11:34 PM (210.96.xxx.10)설탕 양이 작아서 아닐까요?
아님 병 소독이 제대로 안돼서?2. ...
'22.7.1 11:46 PM (180.69.xxx.74)눌러주거나 매일 저어서 공기랑 만나지 않게 해야해요
3. gkl
'22.7.1 11:48 PM (58.230.xxx.177)아래에 설탕이 녹아있고 위에는 매실이 떠있으니위아래 농도가달라서그래요.
매실이 잠길때까지 매일 위아래 섞어주고 이렇게 습하고 더울때는 더신경써야해요4. ..
'22.7.1 11:49 PM (116.121.xxx.168)매실 10킬로면 설탕 10~12킬로 넣으셔야죠.
저는 10킬로 매실이면 병에다 매실 넣고 5킬로 자일로스 or 올리고당 붓고 그 위에 설탕 5킬로 부어요.
완전 덮어버리는 거죠. 공기 통하게 한지로 덮어 젓지 않고 그대로 그늘에서 1년 방치
1년후 매실 분리 후..매실은 따로 보관해 사용하고, 녹은 청과 녹지 않은 설탕의 절반만 섞어 냉장 보관.
다시 말해 녹지않은 설탕 반은 버리게 되는 거죠.
그러면 은은하게 깊은 단맛이 돌아요.
이렇게 담그니 넘 편해요.
일본 드라마 보다 보니 매실이 씨를 그대로 보관 하는 걸 보고..다양하게 검색했더니..홍쌍리 여사도 이런식으로 담그더군요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1354285 | 을지로3가역 근처에 맛집이 있을꺼요? 17 | 음 | 2022/07/02 | 2,671 |
| 1354284 | 물가 비싸지만 시장은 싸네요. 10 | ... | 2022/07/02 | 3,855 |
| 1354283 | 버스 30분이내 환승 못할때 꿀팁 24 | 펌 | 2022/07/01 | 7,924 |
| 1354282 | 장지연옆에 지연수 15 | 나이가 | 2022/07/01 | 7,525 |
| 1354281 | 미국장은 또 하락 시작된 모양새네요. 6 | ㅇㅇ | 2022/07/01 | 3,045 |
| 1354280 | 옥주현 논란에 대해 37 | 김사 | 2022/07/01 | 8,026 |
| 1354279 | 머리 굵어지는데 비오틴 효과있나요? 11 | ㅇㅇ | 2022/07/01 | 4,385 |
| 1354278 | 강원도 찰옥수수 사고 싶은데요. 6 | ^^ | 2022/07/01 | 2,453 |
| 1354277 | 오늘 밤 시원하디 않나요? 8 | Aaa | 2022/07/01 | 2,714 |
| 1354276 | 안나 수지남편 ㅡ스포ㅇ 10 | .. | 2022/07/01 | 5,407 |
| 1354275 | 에어랩 있음 드라이기 필요없나오ㅡ 8 | 00 | 2022/07/01 | 2,931 |
| 1354274 | 이번달 담근 매실청 곰팡이가 보여요 4 | 847 | 2022/07/01 | 1,672 |
| 1354273 | 드라마 안나 질문 4 | 알죠내맘 | 2022/07/01 | 2,984 |
| 1354272 | 내가 여행에 관심 없는 이유 이제 알겠어요. 35 | ㄹㄹㄹ | 2022/07/01 | 12,857 |
| 1354271 | 캡슐커피인데 초콜릿맛나는 커피 | ㅇㅇ | 2022/07/01 | 1,080 |
| 1354270 | 방광염증상이 한달이상도 가나요? 11 | 고통 | 2022/07/01 | 3,631 |
| 1354269 | 커피는 이제 끊어야.. 7 | … | 2022/07/01 | 5,319 |
| 1354268 | 이제 막 헤어질 결심 보고 왔어요 10 | ㅇ ㄱ | 2022/07/01 | 4,006 |
| 1354267 | 김소현 "가족 5명이 모두 서울대 출신 " 56 | .. | 2022/07/01 | 19,887 |
| 1354266 | 음악 문외한인데 선우예권은 왜 임윤찬 처럼 유명하지 않나요? 28 | .. | 2022/07/01 | 9,138 |
| 1354265 | 이럴 경우 누가 밥을 사나요? 44 | ... | 2022/07/01 | 5,889 |
| 1354264 | 인사동과 북촌 맛집 부탁 드려요 44 | 맛집 | 2022/07/01 | 5,127 |
| 1354263 | 체르니100다음 (악보가 커진) 세광 소나티네 맞나요? 10 | 피아노 | 2022/07/01 | 2,925 |
| 1354262 | 지연수도 좋은 사람 만나기를요 20 | . . . | 2022/07/01 | 5,591 |
| 1354261 | ( 영상첨부) 이 광고음악 아시는분 ~~ 4 | .. | 2022/07/01 | 2,303 |


