매실청에 곰팡이 끼면 버려야겠죠?

[매실청]

지난 일요일에 4킬로 정도 되는 매실로

설탕3킬로와 올리고당700g을 넣고 매실청을 담갔어요.

그저께까지는 설탕이 다 녹지 않아서 저어주고 별 이상이

없어 보였는데 어제 하루종일 나갔다와서 못보고

오늘 아침에 보니 윗부분에 거품이 생기고 약간

곰팡이처럼 보이는 거품도 떠있는데 심하진 않고 조금 보여요.

이릫게 되면 다 버려야하는게 맞나요?

생애 처음 만든 매실청인데 망인가봐요ㅠㅠ

[살짝]

살짝 걷어내시면 될거같아요

[...]

밑에 설탕이 다 녹았는데도 그러면 설탕 좀더 넣어서 저어주세요

[아하]

살릴수 있는건가요? 살짝 걷어내고 설탕 추가해볼게요.
댓글 감사합니다~~

[....]

인터넷에서 누루미나 암팡판이라고 눌러주는거
사이즈 맞는걸로 잠기게 눌러주면 곰팡이 날파리 저어주기 걱정 없어요
세상편해요
지금 곰팡이 난것만 걷어서 버리고요

[아하]

누루미 암팜판? 그런게 있었군요. 검색 들업갑니다.
감사합니다~

[설탕이]

천연방부젠데 설탕을 너무 적게 넣었나봐요. 올리고당 넣지 말고 설탕으로만 매실이랑 1:1로 넣으세요. 어차리 매실액기스가 매실액이랑 버물어진 설탕액 만드는거잖아요.

[설탕량보다]

위로 올라와 공기랑 닿으면 곰팡이 생겨서
눌러주거나
매일 저어줬어요

[ㄹㄹ]

제 친구는 위에 올리고당을 뿌려 주더군요.

[ㅇㅇ]

매실 :설탕 1:1보다 좀더넣으시고
맨위를 설탕으로 덮어야해요
그담에 계속 저어가며 관리해야 해요