노란감자는 맛없나요

[감자]

마트에 햇감자 샀는데 껍데기 까니 속이 노래요
삶았더니 맛이 없어요
요새 나오는 햇감자는 보통 흰색이죠?

[...]

올해 감자농사 수확이 안 좋아서 비싸다던데

[감자]

점질 감자를 사셨나 보네요
감자는 점질과 분질, 그 중간 어디쯤 되는 중질 등으로 나뉘는데 점질 감자가 전분이 적고 단백질은 많아서 노란색이 나요. 점질 감자는 잘 부셔지지 않아서 감자탕 같은 찜이나 탕 종류나 조림용으로 사용하면 좋고 쪄먹은 용으로는 분이 많은 분질이 맛있죠. 분이 많은 걸로 많이들 생각하는 수미 감자는 사실 중질ㅇㄴ데 상대적으로 분이 많은 것이고 전체 수확량의 대부분을 차지해서 감자 하면 수미 감자 식감과 맛을 생각하게 되죠. 종류가 많지만 정말 분많은 감자를 원하시면 두백 감자라고 있어요. 소량 생산되는지라 인터넷을 통해서 구매하실 수 있고 마트에서는 보기 힘들죠.
결론은 원글님이 구매하신 건 조림, 탕 등에 적합한 점질 감자일 뿐 맛이 떨어지는 건 아니라는 말씀…

[ㅇㅇ]

보통 마트가면 흙 많이 묻어있는 감자와 겉이 세척한 느낌으로 거의 흙 없는 감자가 있잖아요.
그 차이가 뭔가요?
늘 궁금하더라고요.