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오이지 보관법 여쭤요.

실온 조회수 : 1,536
작성일 : 2022-04-28 10:24:01
작년에 물없이 만드는 오이지를해서 김냉에 두어서 지금도 잘 먹고 있어요.
그런데 소금물 그대로 보관을 했거든요,.

1, 그냥 소금물째 실온에 두어도 되나요?
짠거라 혹시 보관이 될지도 싶어서요.

2. 김냉에 둘때 오이지만 건져서 보관해도 되나요?
소금물 없이요...

김냉에 들어갈것이 많아서 부피를 줄이거나 실온보관을 어떤가 싶어서요...
IP : 124.50.xxx.70
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '22.4.28 10:34 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글

    오이만 건져서실온 보관이면
    반드시 하얀게 생겨요
    그리고 소금이더 뿌려야해요
    옛날시골 작은 장독에 그렇게 보관했어요
    오이건져서 위에하얗게 소금으로 덮어서 보관

  • 2. ㅇ
    '22.4.28 10:38 AM (211.36.xxx.210) - 삭제된댓글

    국물에 잠겨있지 않으면 건져서 냉장보관해도
    맛이 변해요
    차라리 국물 잠기게 해서 실온 덥지 않은 곳에
    두고 드시는게 좋아요

  • 3. 네..
    '22.4.28 10:38 AM (124.50.xxx.70)

    아..흰 곰팡이 피는군요.
    그건 그런데 씻어서 먹더라구요.
    실온에 두려면 독에 보관해야 할까요?

  • 4. 플랜
    '22.4.28 10:49 AM (125.191.xxx.49)

    저는 물없는 오이지 만들어서 김냉에 보관해서 먹어요
    짜지지는 않던데요

  • 5. 저 깜박하고
    '22.4.28 10:57 AM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글

    밀폐용기에 담아 실온에 1년 뒀던거
    다 물렀겠거니~개봉했는데 왠걸
    멀쩡해서 물기짜고 무쳤어요.

  • 6. ᆢ
    '22.4.28 9:56 PM (121.167.xxx.120)

    재래식 소금으로 하는 오이지도 김냉에 보관하고 드세요
    골마지가 안 껴요

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