볶음밥에 양파 넣고 물기없게 하는거 비결이 뭘까요?
작성일 : 2022-04-02 23:01:39
3427545
저는 양파를 좋아하고 볶음밥을 좋아하는데
뭔가 촉촉하게 되거든요
밖에서 사먹는건 양파 넣어도 바싹 익힌 느낌인데
비결 아시나요?
IP : 121.129.xxx.43
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 중식
'22.4.2 11:02 PM
(59.20.xxx.85)
-
삭제된댓글
불맛 아닌가요?
2. ..
'22.4.2 11:04 PM
(1.247.xxx.152)
뜨거운 기름에 한번에 확 익히는?
3. ㅇㅇ
'22.4.2 11:07 PM
(220.70.xxx.74)
-
삭제된댓글
쎈 불에 빠르게 조리하는거요
기름에 거의 튀기듯이하는건데
가정집 화력에 청소생각하면
양파같이 수분나오는 야채 넣고
파는것처럼 고슬고슬하기는 쉽지않을듯해요
밥을 햇반 쓰는 것도 방법이긴해요
전자렌지 돌리지 말고 바로 사용해야돼요
4. 아...
'22.4.2 11:09 PM
(121.129.xxx.43)
그냥 사먹는걸로 합시당...ㅋㅋ
5. ㅎㅎ
'22.4.2 11:17 PM
(112.154.xxx.57)
그래서 백종원이 볶음밥에 양파는 하수라고..
고수들은 양파가아니라 그냥 파를 넣는다고 수년전에 프로에서 그랬어요
양파넣음 물기생겨 고슬고슬하게 되지않으니까 파기름내서 거기에 뽁는게 맛있대요
6. 이유
'22.4.2 11:23 PM
(106.102.xxx.207)
업소용 화구의 쎈 불
열전도율 높은 철웍
기름 넉넉히 콸콸
7. ...
'22.4.2 11:31 PM
(221.151.xxx.109)
집에서 해도 돼요
양파를 가능한 얇게 해서 거의 다 익히고 밥을 넣으세요
그럼 물 나올 일이 없죠
8. 잘게 잘라서
'22.4.3 8:14 AM
(71.60.xxx.196)
전자렌지에 돌려서 식힌 다음 나중에 쓰면 되죠.
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