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빵이 색이 안나면

새오븐 조회수 : 1,114
작성일 : 2022-04-02 10:59:23
식빵레시피 180도30분인데
레시피대로 구우면
색깔이 하얀색이예요
시간만 늘릴까요
온도를 올릴까요
아니면 둘다 올리는게 좋을까요
담엔 190도 40분 정도 해볼까하는데 ....
IP : 125.187.xxx.44
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 파란™
    '22.4.2 11:09 AM (221.143.xxx.171) - 삭제된댓글

    가정용오븐은약해요
    벤츠급오븐에비해서 온도를높이세요

  • 2. 원래
    '22.4.2 11:10 AM (112.154.xxx.63)

    원래 쓰던 레시피인가요? 오븐만 바뀌었는데 색이 달라진건지 아니면 원래 하얀빵 레시피인지 (설탕이 적다거나..)
    크러스트는 어떤가요? 보통 크러스트 1mm에 1분으로 보고 시간 잡는다고 알고 있거든요
    잘 익고 크러스트도 괜찮으면
    계란물을 발라서 색을 내는 방법도 있어요
    180도 30분에서 190도 40분은 너무 늘리는 것 같아요

  • 3. ㅇㅇ
    '22.4.2 11:14 AM (106.102.xxx.75)

    설탕량이 적으면 색깔이 않나옵니다

  • 4. 오븐마다 사양이
    '22.4.2 11:33 AM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글

    다르긴한데...
    (계란물 안바른다고 가정)
    200도로 예열하시고 28분 정도로 구워보세요.
    20분경 윗면 색깔 확인후, 성공했을 때보다 진하게 구워진다 싶음 알루미늄 호일 한장 덮어주시구요.
    오래 구우면 수분 많이 빠져서 맛 없어요.

  • 5. 원래
    '22.4.2 11:42 AM (125.187.xxx.44)

    만들던 레시피예요
    오븐만 바뀐거구요

  • 6. 오븐 온도
    '22.4.2 11:45 AM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글

    체크 해보셨어요?
    안하셨음 체크먼저 해보세요.

  • 7. 오븐
    '22.4.2 11:48 AM (14.50.xxx.153)

    오븐 따라 발열량이 틀리더라고요. 몇번 맞춰 봐야 해요.

  • 8. ㅇㅇ
    '22.4.2 11:53 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글

    온도를 높혀보세요
    윗분처럼 한두번 맞춰야해요

  • 9. ..
    '22.4.2 4:31 PM (218.155.xxx.244)

    저는 식빵온도는 스메그기준 항상 180도20분 셋팅해 계란물없이 구워도 짙은갈색 나요. 오븐이 좀 다른기종에비해 약한걸까요?
    전에 엘지도 비슷했어요

  • 10. ..
    '22.4.2 4:33 PM (218.155.xxx.244)

    그리고 대부분의 빵종류는 항상 180도20분 안쪽으로
    굽습니다.단팥빵.모닝빵등등
    하드롤(바게트등)종류만 200도이상에서 굽고요

  • 11. ..
    '22.4.2 5:01 PM (81.151.xxx.205)

    식빵 저는 190도에서 20-25분 구우면 딱 좋더라구요. 180로 구우면 색깔도 안나지만 구운 후에 삭빵이 단단하게 서지 못하고 푹 주저앉아요.

  • 12. 색이라면
    '22.4.2 7:00 PM (122.102.xxx.9)

    빵은 잘 익었는데 색이 안나는 거라면 온도요.

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