오리백숙했는데 냄새가 나요. 냄새는 어떻게 잡나요? 그리고 껍질

[오리껍질]

오리백숙 어제 인팟으로 해 먹었는데요

껍질 벗기는게 맞는지 뭔지 몰라 반만 벗겼어요 ㅠㅠ

생강, 마늘 양파 넣고 삼계탕용 한방재료 넣고 했는데 오리 냄새가 나는가 같네요


이 누린내같은 냄새는 어떻게 잡아야 하나요?

주부구단님들 조언 미리 감사합니다!

[저는]

대파잎, 양파, 양파껍질 넣고 초벌로 20분 익힌 후
껍질 벗기고

한방약재는 미리 30분 정도 먼저 끓기고 있다가
껍질 벗긴 오리 깨끗하게 씻어서 오리탕 끓였어요.
냄새 안 났고요.

[소주]

소주 넣으세요. 반병이나 1병 생강이랑
한약재가 넉넉하지 않으면 원두커피나 가루커피 좀 넣으세요.
후추도요. 파 마늘은 넣으셨다니
삼계탕용 한약재는 오리에겐 좀 약해요.

[원글]

댓글 감사합니다! 다음에 위에 조언해주신대로해볼게요 ;)

[음]

유명 오리탕집.비결은 땡초를 넣었다 빼는거래요