만두피

[만두피]

만두를 피를 밀가루반죽해서 만들었는데
왜이리 두껍게 되었을까요!
대충만들었을때는 잘되었는데
유튜브검색해서 빚었더니
피가 너무 두껍게 되었어요
만두피가 말랑하지 않고 딱딱하다고
해야하나! 말랑말랑하질 않네요
만두속은 맛있는데! 피가 너무두꺼워서
얇게 펴지질않네요!
국을 끓여도 쪄도 안익는부분이 있으니!
피는 반죽해서 하룻밤 숙성시켰는데!

[반죽에 물을]

너무 적게 넣어 숙성이 잘 안되고 밀리지가 않아 피가 두껍게 되고 당연 딱딱할수밖에 물이 적당히 들어가면 반죽이 말랑말랑해 잘 밀리면서 피를 얇게 만들수가 있는것을 글케 반죽을 못 만들면 걍 피를 사서 하는게 훨 이득임

[^^]

수제ᆢ직접만든 피~
시중에서 파는 피~~맛ᆢ입에넣는 느낌이 다를까요

[물]

물 양이 넘 적었나봐요 ㅠㅠ
숙성을 하면 말랑말랑해지던데 숙성해도 그런가요?
저는 만두 쿠킹클래스 한 번 듣고 야심차게 만두피를 만들었어요. 식구들 반응도 뜨거웠고요. 부작용은 이제 시판 만두피로 만든 만두는 안 먹으려고 해요. 차이가 너무 커요 ㅠㅠ

[만두피]

밀가루양의 반으로 익반죽하고 식용유넣고
발로 반죽치대고 하룻밤 숙성시키고!
만두만들고 바로 얼렸다가 끓여도 안터지더라구요!
산 만두피는 쪄서 얼려야 되는데!
물양을 늘려서 다시 도전해야겠네요!

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밀가루는 익반죽 안해요
냉동 만두피 말고 냉장 만두피는 얼릴 필요 없어요