리조또 맛있게 하는 팁 좀 알려주세요

[ㅡㅡ]

뒤늦게 고든램지의 헬스키친을 보게 되었는데
저도 맛있는 리조또 만들어보고 싶어요
근데 김치를 넣어서 매콤하게 하는 것도 가능할지요
여러가지 맛이 복합적으로 나는 리조또를 만들고 싶은데
고수님들 부탁드려요 ㅠ

[훔]

리조또 처음 해보시면..클래식부터 시도하시는게 좋아요.
퓨전은 고수의 영역입니다..

[저는]

현지의 정통 오리지널만 알아요.
1. 다도를 넣은육수를 끓여 약불에 그 뜨거움을 유지시키고
2. 버터를 넣은 팬에 씻은 쌀을 넣고 볶는다.
3. 투명한 쌀알이 반투명해질때쯤 (약 5분?)
다도 넣은 1의 육수를 조금 (반컵 정도)붓고 계속 저어준다
4. 유수를 먹은 쌀이 퍽퍽해지면 또 육수를 한컵 정도 넣고 저어준다.
5. 이런식으로 쌀이 익을때까지 물 좀씩 붓고 저어준다.
6. 밥알이 적당히 익으면 불에 내려놓고 사프란을 넣어 비벼준다. 후추 뿌리고 끝.

이게 계속 저어줘야 해서 엄청 고달파요^^
이 과정에서 김치를 언제 넣어야 할지...아마도 처음에 버터에 볶아줄때? 가 될것 같네요.

[.....]

김치볶음밥처럼 될 것 같은데요...

일단 처음은, 리조또 같은 리조또로 하세요..
버섯크림 리조또 정도로 시작해보세요..
제일 무난하고 대충 해도 맛나요

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두번째 댓글님처럼 제대로 된 정통리조또는 젓는데만 20분은 걸리는 정성이 가득 들어간 음식이어서 전세계 레스토랑 어디를 가도 그런 건 못 먹는다고 했어요. 집에서만 먹을 수 있는 거죠.
먼저 제대로 된 정식 리조또부터 만들어보세요.

[흠]

그게 김치 넣으면 리조또는 아니죠.
그냥 국물 자작한 김치볶음밥 아닐까요.
그리고 쌀도 리조또용 쌀로 해야 하는데...원래는.

[ㅡㅡ]

댓글들 정말 감사합니다! 특히 112님!!!!!
시간이 걸리더라도 기본적인 것부터 시도해봐야겠네요

[...]

저기 다도 는 뭘까요.,;;

[ㅇㅇ]

그러게요. 다도는 뭘까요?22222

[...]

내용상 다도는 스톡이겠죠.

[ㅁㅇㅇ]

전 걍 밥넣어서해요
김치볶음밥과는 다르죠
볶음밥이 아니니까.

[ㅁㅇㅇ]

버터에 고기,채소 볶아주다가 밥넣어서 섞어주고
물.우유 넣어끓이다가 자작해지면
치즈.소금후추.액젓 등 넣습니다.끝

[ㅇㅇ]

레시피 보니 리소또 먹고싶어요