오래된 조청 다 버려야하나요?

[참나]

엄마가 고추장?담글때 만들어주신 조청이 몇년치가 그냥 쌓여있어요. 주는데 거절 어려워서 매번 받아와서 한 10년치? 떡 찍어먹으라는데…. 안먹어서요.
재작년것에는 생강도 잔뜩 들어있었는데.
다 버려야 하겠죠?

[....]

그냥 먹어도 되지 않나요??
너무 아깝네요

[그거]

물엿 대용으로 쓰시면 돼요

[..]

작년, 재작년치는 써도 될텐데요.
조림반찬 등에 넣으시지요.

[아깝다.]

생강들어있는 조청은 차처럼 끓여 먹어도 되지 않을까요?

[...]

그런 건 오래가지 않나요?

[상태 봐서]

공산품 조청은 당도가 높아서 거의 상하지 않는데요
집에서 만든 조청은 묽은 거라면 당도가 낮을수도 있어요
당도가 낮은건 쉽게 상하죠

[..]

한식요리에 설탕대신 쓰면 좋아요. 각종 조림이나 볶음 요리에. 설탕보다 더 맛있어서 전 조청 사서써요.

[아뇨]

당도 높다해도 조청도 상해요
냉장고에 두거나 냉동실에 얼렸다가 드시기 전에 녹여서 드시면 되는데
상온에 그냥 방치했다면...
여름에 기온 높고 그럴때 부글부글 끓어서 발효되기도 해요. 식초처럼..
일단 열어서 맛 보시고 농도나 맛이 괜찮으면 드세요
아주 오래된 건 버리셔야 할 듯..

[.....]

조청 아깝네요.
상태 확인하셔서 요리할 때 넣으세요.

[,,,]

당근에 파세요