저는 왜이리 계란말이를 이쁘게 못할까요

[ᆢ]

원래 똥손이기도 하지만

그렇다고 매번 찢어지고 태우고 ㅠㅠ

오늘은 성공해보려 했지만

역시나 망했네요

노랗고 정갈하게 가지런하게 잘말린

계란말이는 왜 안되는건지 ㅠ

계란말이팬도 저한테는

소용없네요

비결이 뭔가요?

[..]

약불에서 은근히..접어가면서 계란물 더하기요

[.....]

약불에 해야 하고 계란이 밑면은 익고 윗면은 익기 조금 전에 말아야 해요. 여러번 하면 요령 생겨요

[ᆢ]

물도 넣는건가요?그건 몰랐어요

[소비요정]

계란에 전분을 넣으시고
약물에서 아주 천천히 익히세요.

[...]

얇게 부어 오랜시간 두고 서서히 익히다 이쪽에서 3분에 1만 접고 저쪽에서 3분에 1만 접고 꼭꼭 눌러주다
양쪽날개가 붙은거 같으면 뒤집어요

[..]

전 물 않넣고 고명은 김이나 가운데 햄 맛살정도...얇게 천천히 하심 별로 어렵지않어요

[123]

윗님 말씀대로 약불에서 천천히 해보세요
좀 익었다 싶을 때 한 번 말고
살짝 또 익으면 한 번 또 말구요
한꺼번에 다 말지 말고
천천히 하면 다 됩니다

[..]

물도, 전분도 필요 없구요.. 경험만이 좋은데.. 불조절과 계란관계를 알면 쉬운데.. 계란말이는 그냥 처음에 망쳐도 돼요.. 마지막만 잘감싸면 되는데.. 찢어지건 말건 그걸 한 덩어리로 대충 한쪽으로 밀어 넣고.. 나머지 계란물로 그걸 감싸면서 덩어리로 만들면 되긴 해요.. 물론 더 잘 만드려면 처음부터 잘 마는게 중요하지만요.. 한식조리사 오믈렛 만드는 영상 보면서 참고해보고 해보시면 계란물로 갖고 노는? 요령이 생겨요....

[나름고수]

계란말이에 물을 왜 넣죠?
계란찜이면 몰라도

팬이 중요하다기 보다 계란을 마는 타이밍이 중요하고
도구를 잘 사용해야 안 찢어져요
뒤지개 두개로 같이 하면 좀 편하고
저는 오믈렛용 실리콘 포크 같이 생긴 도구와 뒤지개 같이 해서 둘둘 말아요

[ㅇㅇㅇ]

둥그런 팬 보다는 깊이가 있는
직사각형 팬이 훨씬 이쁘게 잘 나오구요
연습만이 성공의 지름길..
유씨동네 동영상으로
연습 여러번 해보시면 됩니다.
저도 처음에는..

[..]

찢어지는 건 너무 서둘러서 그런거에요

요리를 할 때 마음이 급하면 잘 안 되는 경우가 많으니 여유를 갖고 하세요

[뒤집개 두개]

이용해 보세요 손잡이 긴 스뎅뒤집개 말고 손잡이 짧은걸로요
말린쪽 아랫면으로 하나 말아가는 방향쪽으로 하나 앞뒤로 마주보게해서 뒤집으면 쉽게 말려요

[ᆢ]

우와 ᆢ계란말이가 고난이도 음식이군요
약불에 천천히 얇게 타이밍

계란이 덜 익어도 찢어지고 많이 익어도

안말려요 ㅠㅠ 그러다보면 태우고요

[...]

왜 탈까요 이건 똥손이랑 상관 없는 거 같아요
약불에서 천천히 하면 똥손도 할 수 있어요 저도 똥손이에요 화이팅

[o저도]

물 안넣어요.
그대신 네모난 팬을 써요.
약불에 하구요. 뒤집개는 두개 필요해요.
스물한살 우리큰딸이 계란말이 장인이에요 ^^

[내맘대로]

약불과 인내심이죠.
저도 뻣뻣하게만 되어서 항상 반성합니다.

[뭐별거있나요?]

매주 2번만 해보세요
많이해보는게 장땡

[...]

물 전분 절대로 다 넣지말고 중약불로 계란물을 얇게 한바퀴 돌 정도로 조금씩 넣고 살짝 익을랑 말랑 할때 마세요.
모르겠으면 유튜브 몇개 보면 쉽게 계란 말이 달인으로 등극할겁니다.
익기전에 두껍게 말면 가운데가 잘 안익어서 비린내나요.

[...]

아까 썼다 지우셨죠
첨에 찢어져도 상관없어요
말아가면서 모양잡으면 됩니다

[jijiji]

유튜브 보세요
일본 장인이 만드는거봐도 재미있습니다
물은 더 익숙해지면 넣으세요

[..]

불조절 안되시는거같아요.