제가 장조림과 무말랭이 고추장 무침을 성공한적이 없어요ㅠㅠ
내가 맛 있게 해-하는 분들만 좀 알려주세요~
소고기 등심 장조림, 무말랭이 고추장 무침이예요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
등심으로 장조림, 무말랭이 고추장 무침 맛있게 하는 방법 알려주세요
요리 조회수 : 778
작성일 : 2021-12-13 09:03:31
IP : 220.122.xxx.137
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 무말랭이
'21.12.13 9:23 AM (122.37.xxx.36)저도 고추장무침 좋아해요..
고추잎같이 넣고 무친것도 맛있던데....2. 등심으로
'21.12.13 9:33 AM (180.68.xxx.158) - 삭제된댓글장조림 꼭하셔야하나요?
그 많은 기름끼는 어쩌시려고...
걍 홍두깨나 사태 기름기 적은 부위로 하세요.
1차 끓는 물에 데치고,
2차 간장에 삶아서 건져서 쪽쪽 찢어서다시 간장,설탕물에 졸이다가 반쯤 줄어들면,
새송이 찣은거,통마늘 첨가후 더 졸이고,
간은 틈틈이 봐서 부족한거 추가하구요.
자박해지면 전 꽈리고추 넣어서 마무리 해요.
노모가 드실거는 안심으로 해드리고요.
사태는 좀 오래 끓여야해서 시간을 더 잡아야하고,
냉장고에 수삼 있으면 처음부터 넣고 같이 끓이다가 건져내고,
이도저도 없으면,홍삼액 파우치 하나 넣어주고요.
이건 고기 누린내가 혹시라도 날까봐...
그리고 설탕은 꼭 백설탕만 사용.
물엿 첨가는 노노~3. 장조림은
'21.12.13 9:47 AM (39.7.xxx.97)유튜브에 이종임채널보고 따라했는데 맛있게 됐어요.
간도 딱 맛고ᆢ
거기서는 채수팩에 넣고 국물내라고하는데 그냥 넣고 우린다음에 건져내고 했어요.
고기를 데친후 꼼꼼히 씻으니까 냉장고에 넣은후에
기름이 좀 덜 굳는거 같아요.4. 장조림은~님
'21.12.13 10:07 AM (220.122.xxx.137)이종임님꺼 볼게요. 감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N