보쌈 비법 전수부탁드립니다.

[ㅇㅇ]

한번도 맛있게 삶아본적이없어요.
고기집 아저씨가 보쌈은 물이 끓을때넣고 40분 삶으라던데
82님들 비법 부탁드려요

[봄햇살]

약국가서 쌍화탕 한병 사서 넣으세요.

[ㅡㅡ]

핏물 빼고
된장, 맥주, 쌍화탕 넣고 삶아 보세요.
물론 마늘, 양파 덩이로, 파 뿌리채로,
기본이구요.

[이대로]

백종원 돼지수육 삶는법 보쌈 수육 맛있게 삶는법 - https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=ilovezzangv2&logNo=222526199742...

[계피]

전 저수분으로 계피 몇덩이 넣었더니 잡내 안나고 맛있었어요
쌍화탕은 새로 배우네요

[,,,,]

전 압력솥에 진간장, 커피, 된장, 마늘, 양파, 대퍄, 생강,물 넣고 한 번 끓인 후 고기 넣고
20분 정도 삶으면 냄새 안나고 맛있어요. 아들이 보쌈을 좋아해서 자주 해먹거든요.
쌍화탕..다음에 도전해봐야겠네요.

[여러방법]

다 해봤는데요
(찬물부터 압력솥으로, 과일대파깔고 덮고 무수분, 저수분
끓는물에 압력솥, 맹물에)

적으신 방법이 최고예요
된장 커핏가루 월계수잎 후추 마늘 콜라 맥주등
집에 있는거 아무거나 넣고 물이 팔팔 끓으면
고기넣고 40분
속에 육즙이 촉촉히 가둬지면서 젤 맛있었어요
된장이외 넣는 재료에 따라 맛차이는 크게 못 느꼈어요
애들은 콜라넣은걸 제일 좋아했음

[보쌈]

비법 잘읽고 저장할께요 감사합니다

[aa]

콜라와 쌍화차 ... 감사합니다.

[저도]

보쌈비법 저장합니다.

[**]

다 삶은 후에 그 물에 그대로
2~30분정도 뜸들이면
훨씬 더 촉촉하게 드실수 있어요

[…]

이젠 쌍화탕 없이 수육 못 해요.

[…]

적당히 보들한 육질 좋아하시면 목살 추천해요.
저는 앞다리살은 퍽퍽하고 삼겹살은 너무 기름기 많게 흐물거려서
목살 쓰는데 보들보들 하면서 안느끼해서 좋아요.

[오]

이 비법 저장합니다

[끓을때]

압력솥이 최고인줄 알았는데ㅠㅠ물이 끓을때 넣기 참고할게요

[요즘]

일주일에 한두번 수육 해먹는데요.
마침 쌍화탕 얻은게 몇병 있어서 티비서 본게 생각나
한 병 넣었다가 맛있다 소리 듣고 계속 해주고 있네요.
전 압력솥에 양파,대파,생강가루,맛술,후추,
거기다 쌍화탕 한병 넣고 강중불에 끓여
추가 돌기 시작하면 5분 타이머설정해놓으니 딱이예요..
4분은 좀 질기고 6분은 너무 무르더라구요.
그 상태로 20여분간 그냥 놔뒀다 썰구요..

[우왕]

감사합니다.모두모두 행복한 겨울되세요.

[..]

압력솥에 양파한개 깔아놓고 고기 얹고, 쌍화탕 한병 붓고, 빈병에 가득 미림넣어 붓고, 빈병 반까지 간장 넣어 붓고 요리하시면 냄새 하나도 안나고 부들부들 간도 딱인 수육 완성입니다. 물은 하나도 안넣어요.

[...]

댓글들보고 참고할께요
감사합니다

[오로라]

유용한 보쌈 비법들 감사히 참고할게요

[‥]

보쌈 수육