고등어 맛있게 굽는법 있을까요

[ㅇㅇ]

예전에 가스브로일러에 굽던 생선맛이 그립네요
물 약간 브로일러에 넣고 은박지 깔아서 고등어 구으면 촉촉하니
넘 맛났는데 가스렌지 안쓰니 그게 그립네요
개별포장된 손질고등어 후라이팬에 식용유 살짝넣고 구웠는데
닭가슴살마냥 퍽퍽하고 푸석푸석해서 맛이없어요
속 촉촉하게 구울수있는법 없을까요

[..]

일단 생고등어 사야되요
저도 팩포장 고등어 맛 없어요 ㅠㅠ

[음]

저도 일단 생고등어에 한표. 부드러움이 다름요.
그리고 고등어는 기름이 많은 생선이라 오븐에 구워도 좋아요.

[ㅇㅇ]

요즘 고등어 생물에 소금 간한거 마트에 종종 보이거든요. 그걸 굽는데 간은 약하지만 정말 부드러워요.
양념해서 무청깔고 조려먹어도 맛있구요.

[고등어]

일단은 생고등어야하구요
반토막내서 에어프라이어 20분 200도에서 구워보세요
노릇노릇 맛나요.

[무쇠후라이팬]

타원형 무쇠스테이크팬 하나 생선용으로 써요.
잘 달구는 게 중요하고요 대부분의 생선은 구워지며 기름이 나와서 기름 더할 필요도 없고 노릇노릇 넘 맛나요

[생고등어]

무쇠팬을 인덕션에 올리고 강불에서 달군 후 달궈진 데다 올리브오일을 투하 온도가 약간 떨어졌을 때
생고등어를 올리고 종이호일을 덮습니다.
불을 중불로 내리고 지글지글 하는 걸 좀 기다렸다가 살이 노랗게 구워지면 뒤집어서 껍질 쪽을 바삭하게 구워줍니다.
그럼 뱃살이 야들야들하고 등쪽 푸른 부분 살도 부드럽고 맛있게 구워집니다.

[오븐에]

구우니 노랗고 촉촉하니 세상 맛있던데...업장표같은 느낌(저도 팩에 든 냉동고등어는 안먹어요 세상맛없..)

코스트코 노르웨이 간고등어 쌀뜨물에 30분정도 담갔다 구으니 요것도 맛있더라고요.

삼성스마트오븐 고등어굽기로해서 먹네요