막걸리 6병을 선물로 받았는데요..

[음냐..]

제가 술을 거의 입에도 안대는 사람인데..

이걸 어쩌지.. 째려만보다가..

이제 유통기한을 넘어가고 있는데

남편은 걍 버려~~ 이러네요..

생막걸리고 지역특산물로 좋은 건 알겠는데

마시는거 말고 다른 이용방법은 정녕 없을까요?

으~~ 

아깝네요..

어쩌지요..

청소할때 쓰이지도 않을꺼고..

음식에 들어가나요?

음..

[술빵]

도토리빵 만들어 봐야지 생각중
막걸리가 없네요. ㅎㅎ
술빵정도 생각나네요.

[그대로 두면]

막걸리 식초 되나요?

[...]

막걸리 식초 검색해서 만들어봐요.

[아깝]

남편도 안마셔요?

[식초]

뚜껑 열고 면보나 티슈로 주둥이 덮고(고무밴드)
실온에 며칠 두시면 발효되어 식초 됩니다.
이후(시큼한 냄새 나고 맑은 액체 확인) 거름종이나 촘촘한
체에 걸러 유리병에 담아 냉장보관,
좋은 식초로 사용 가능해요.

[식초]

만약 윗물에 덩어리 생기거나 시커먼 곰팡이 생기면 버리시고요.
성공하시길,,,
막걸리 식초 부드럽고 좋더군요.

[...]

희석해서 세안 헹굼물로 써도 좋습니다

[꼭행복하여라]

막걸리 식초 만들어서 지금도 비빔 국수 해먹었어요. 맛있네요.
식초 강추합니다

[음]

음...지역특산물중에서 괜찮다고 들은 막걸리가 있다고 책에서 읽은적 있었는데
혹시 그 막걸리인가요^^ 지*로 시작하는?? 이와중에 전 막걸리이름이 궁금해요..^^

[..]

막걸리 식초 만드세요.
주방에 놔두고....저는 인터넷 보고 만들었어요.

[어쩐지]

복순도가 막걸리일것같은느낌..ㅎ
맞다면 진짜 독특한맛이니까 한입 맛보세요

[저]

술 만드는거 배우러다녔어요
배우고 알고나니 넘나 귀한 술.
막걸리 상표가 뭐라 되어있어요?궁금궁금 ㅎㅎㅎ 선물받으신거니 슈퍼에 파는 값싼 저가형 막걸리는 아닌거같아서요

우선
우리막걸리는 누룩이 다르고
발효에 관여하는 미생물 효모들이
일본의 사케나 중국술보다 훌륭해요.
우리누룩은 곡자 라고도하는데 일본개량누룩과 한자로 쓰면 다른뜻이예요.
가양주 문화로 성행했던 우리술을 없애버리려고 그런듯.

플라스틱병인가요?
유리병인가요?
저라면 멸균 유리병에 담아 뚜껑 꽉 닫아서 냉장고 깊은곳에 넣어두었다가 열달쯤 지나서 맛보겠어요ㅎㅎ
발효숙성되어서 진짜 맛있어요
아, 막걸리니 알콜도수가 6%로 표시되어있나요? 직접 만든술은 꽤 도수가 높게 나오거든요. 그술은 단양주,이양주라도 열달정도 두었다가 맛보니 향과 맛이얼~~~마나 그윽한지!!

그술로 쌀가루반죽해서 발효시켜 증편 찌면 딱 좋을거같고
아니면 요리술 청주 넣는 레시피에 쓰세요. 저는 고기누린내,달걀비린내에도 전부 만든 막걸리 조금씩 넣고 써요
좋은 효모가 많이 살아있어서 건강에도 좋을거예요. 많이 마시지만 않는다면요

[모주]

모주 만들어 드세요
모주는 술 느낌 거의 없어요
요즘 모주 가끄 만들어서 마시기도하고 지인도 주고 그러네요
어제도 만들어서 오늘 지인들이랑 마셨는데... 다들 좋아해요

[...]

아깝네요
남편 회사 사람들이나 지인 나눔하면 좋았을 걸

[윗님]

해장술 모주 말씀하시는것인가요?
http://naver.me/xJNcz4pP
술안먹던 저는 막걸리는 맛들였는데
모주는 여러가지 향때문에 도저히 입맛에 안맞더라구요
향을 약하게하심 무난할듯요

[1.237님]

막걸리로 요리에 쓰신다면
윗물만 따라내서 냉장고에 놔 두고 더 발효 시켜서 쓰시는 건가요???
바로 따라내서 쓰시는 건가요?

[엄마]

저는 오늘 닭볶음탕 요리하는데 잡내 없앤다고 닭 씻어서 막걸리에 담궈놨다 요리했더니 맛있었어요 ㅎㅎ

[네]

윗물만 따라내어 두지않고
그대로 병채로 냉장고에 넣어두고
윗부분 맑은액만 요리에 사용해요
효모를더 싱싱하게 살리고싶다면
실온에 꺼내어 설탕먹이 조금넣어주고
활성화되도록 한두시간정도 상온에 두셨다가 다시 냉장고 넣어두심 좋겠네요

[hap]

술빵 ㅎ
유투브에 술빵 만들기 영상 많아요
밀가루,막걸리,설탕 정도
건포도나 과일 쫑쫑 썰어 넣어도 좋고요

[..]

김치냉장고에 1년둬도 괜찮았어요.
저도 3병이 생겨서 김냉에 보관해두며 청주대신 요리에 사용했어요
맑은 뮛물만 따라 생강술 만들어 두고 고기요리에 쓰고 데리야끼소스나 연어장 만들때..잘 썼어요.
요리 자주하시면 금방 없어져요

[..]

저도 병째두고 썼네요

[ㅇㅇ]

저도 막걸리 윗부분만 따라서 모든 요리에 이용해요. 간 생강도 넣어서 요리술로 이용하구요

[어우]

시판소주는 막걸리와 비교가 안되죠
증류식이 아니고 희석식 공장소주잖아요.공장에서 알콜만 따로 딱 만든.
생막걸리는 누룩에서 효모와 효소가 발효해서 이산화탄소를 만들고 알콜이 생긴 자연발효식품인거.

[안마실꺼면]

미리미리 나눔하지 6병 이나 ....선물준 사람은 알고있으려나

[.,.]

아까비.. 생막걸리면 아래 가라앉은 거 얼굴 마사지나 팩으로 쓰세요.
피부가 부들부들~

[..]

저도 술 잘안마시는 사람인데 우연히 해남 해창막걸리 마셔봤는데 너무 맛있더라구요
생막걸리가 참 맛있다는걸 그때 알았어요
막걸리 아깝네요

[..]

1.237.xxx.156

답글 잘 읽었어요.
해봐야겠네요.
감사해요.

[~^]

당근에 나눔하시지요.
저라면 그럴거 같아요.