비법 레시피를 알려 주세요

[코다리]

엄마가 코다리 조림을 참 맛나게 하셨어요
지금은 못먹지만
겨울이 돌아오면 항시 도전하는데
아이들조차도 하지 말라고 하네요..ㅎ
저희 엄마는 딱딱하게 조림을 했어요
물엿을 넣어야 하는지요..

[ㅇㅇㅇ]

요리비법은 유튜브 동영상을
이용하시는게 어떨른지요.
유트브 가셔서 코다리요리로
검색하시면 조르르 올라와요.
원하시는 딥변이 아니어서 죄송..

[한번]

튀겨서 강정같이 하시는 걸까요?

[어]

예전에 코다리는 건조가 훨씬 많이 되었어요.
일단 코다리를 말려보세요..

[윤이련]

윤이련 유튜버가 하는 방식이 기름에 살짝 지지듯 구워서 표면을 단단하게 하는건데요, 저도 그거 따라해서 성공했어요

[ㅁㅁ]

요즘이야 방사능 오염으로 개 주기도 좀 그런데..

[윗님은]

뭘드시나요. 뻔히 음식 요리 얘기하는데 개도 못준다니..
참 못됬네요

[...]

물코다리가 많대요.
진짜 말려줘야해요.
아니면 렌지에 잠깐 돌려서 수분을 빼던지요.
옛날같은 코다리가 없다네요.

[ㅇㅇ]

그죠 방사능무서워서..저도 명태 잘안먹음 ㅜ

[ㅎㅎ]

댓글에도 나왔지만 예전 코다리는
생태 말려서 쫀쫀해서 요즘 처럼 물컹하지
않았죠. 코다리 잘 말려서 팔았음 좋겠어요
요즘 어차피 다 수입산 일텐데
말린 거 유통이 너 나을 것 같은데요..

[빵떡면]

채반에 받쳐서 냉장고에 반나절 이상 넣어두면 물기도 빠지고 좀 건조되어서 살이 단단해져요

[..]

사다가 말리세요

아니면 경동시장 가서
좀 더 말린 코다리 달라고 해보시면 있어요

[포푸리]

코다리조림 비법 레시피 감사히 참고할게요