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김장 하다가 양념 모자르면 어떻게 할까요? 팥쥐렐라님 레시피

ㅇㅇ 조회수 : 2,807
작성일 : 2021-11-26 19:52:00
절임배추 30키로 주문했구요

양념은 40키로에 맞춰서 배합했어요
좀 넉넉하게 해 놓으려고

육수 3리터 (이게 문제일까요??)
/ 8리터 인스턴트팟에 끓였는데 결과물은 3리터 나왔어요
고춧가루 2kg
마늘 1.8 kg
생강 300g
새우젓 1.5kg

이렇게 했는데
아무리봐도 30kg 버무릴 양이 안되어보여요 ㅠㅠ

지금이라도 육수 더 끓여야 하는건지…
IP : 118.33.xxx.195
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '21.11.26 7:55 PM (114.207.xxx.109)

    액젓이랑 무를.갈아넣아보세요 양념도 늘고 맛이 올라갈꺼갘아요 아니면 육수 더 내세요

  • 2.
    '21.11.26 7:56 PM (211.192.xxx.238)

    양념은 충분해 보이는데요?
    오히려 많아 보여요.
    거기에 갓이나 무우는 안 들어가는 건가요?
    저 20키로 하는데 고춧가루 1키로에 육수 충분히 부어 불리고 있어요.
    찹쌀풀도 조금 넣었고 이제 마늘 생각 청각 새우젓 넣고 버무리면 돼요.

  • 3. 육수
    '21.11.26 7:56 PM (116.125.xxx.188) - 삭제된댓글

    육수가 적네요
    육수 더 끓여서 식혀 양 늘리세요

  • 4. 이거 뭐냐구
    '21.11.26 7:56 PM (106.101.xxx.204) - 삭제된댓글

    그 팥쥐인지 콩쥐언닌지 그양반한테 물어봐야 하는거 아니에요?

  • 5. ㅁㅁ
    '21.11.26 7:57 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    양념을 미리 사등분으로 나눠놔요
    그럼 조절하기 쉬워요

  • 6. wii
    '21.11.26 7:58 PM (14.56.xxx.71) - 삭제된댓글

    육수를 더 내든지, 육수에 들어갈 재료양이 맞는다면 진하게 나온 거니까 물을 더 부어서 한번 끓이든지,
    그게 아니면 양념을 두가지로 하겠어요.
    팥쥐렐라님 레시피로 하나, 육수 안 들어간 버전으로 일부, 그래서 육수 들어간 걸로 버무리고
    모자라는 건 추가로 양념 간단하게 해서 찌개용으로 하면 어떨지요.보통 찌개용 김치는 양념을 초간단하게 하는 듯 해서요.

  • 7. 저는
    '21.11.26 8:01 PM (116.125.xxx.188)

    양념이 모자르면
    나머지를 다 겉절이로 버무려요
    그게 젤 편하더라구요

  • 8. 원글
    '21.11.26 8:06 PM (118.33.xxx.195)

    내일 무 오면 갈아서 넣어볼까봐요
    ㅡㅡ

    무는 그냥 크게 잘라서 넣더라구요

    ㅡㅡ

    이게 몇년전 레시피라 본인께 질문을 못하겠네요 ㅠㅠ

    ㅡㅡ
    4등분…!! 오 좋은 아이디어 고맙습니다!!

    ㅡㅡ

    진짜 두가지 버젼 될지도 모르겠어요 고맙습니다!!

    ㅡㅡ
    겉절이로 버무리는게 그냥 다 잘라서 버무린다느거죠??
    오 그것도 좋네요?!!

  • 9.
    '21.11.26 8:14 PM (116.125.xxx.188)

    다 잘라서 마늘 생강 파 매실액기스 새우젓 액젓 통깨 넣고
    그냥 버무려요
    항상 그래왔어요

  • 10. 제가
    '21.11.26 8:21 PM (49.161.xxx.218)

    오늘 절임배추40키로 김장했는데
    저양이면 충분해요
    전 2리터정도의육수에 고추가루 15컵넣고 불려서
    무 6개채썰었는데
    속양념이 많이 남아서 냉동시켰어요
    봄에 이양념으로 겉절이하면 맛있거든요

  • 11. ;;;
    '21.11.26 8:48 PM (121.173.xxx.113)

    오히려 많아 보여요..
    무채랑 쪽파 갓등 채소 넣으면 양 많아지죠.
    근데 고추가루 양에 비해 마늘 넘 많은거 아닌가요?
    입맛이 다 다르긴 한데 마늘이 많아 보여요..
    젓갈도 좀 많은거 같구요..
    전라도 쪽이신가요?

  • 12. 원글
    '21.11.26 8:55 PM (118.33.xxx.195)

    무채나 다른 채소가 안들어가요
    그분이 어느지방인지 저는 모르고
    그냥 간편하고 맛있다길래 해봤어요 ㅋ

    무 갈았고 사과나 매실액 더 넣을끼 말까 고민중이에요

  • 13. ...
    '21.11.26 10:31 PM (175.121.xxx.236)

    양념 모자라면 빨갛게말고 포기째 대충발라서 넣어놓던데요.

  • 14. ...
    '21.11.26 11:37 PM (114.200.xxx.117)

    준비하신 양념, 저거 완벽한 40kg 김장 양념이네요.
    저는 저기에 찹쌀풀만 1L 진득하게 넣고,
    다발무 5개 중의 1개는 갈아서 양념에 섞었어요.

  • 15. 원글
    '21.11.27 12:26 AM (118.33.xxx.195)

    고맙습니다~
    무 한개 갈아 넣고
    배즙이랑 사과즙 있는거 하나씩 넣고
    멸치액젓 조금 더 넣었더니 질감이 괜찮아졌어요 :)

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