김장김치에 미원 넣으시나요??

[김장]

유투브에 김지석이 광고하는 미원이를 봤는데 정말 많이 웃기기도 하면서 처량해보이더라구요

어느날엔가 지인이 가져온 김장김치를 먹어봤는데 너무 맛있어서

비결이 뭐냐고 물었더니 미원을 조금 넣는거라고 하네요

무우채도 쪽파도 갓도 안넣고 배추로만 깔끔하게 했는데도 너무 맛있었거든요

올해 김장은 저도 배추로만 간단하게 할 생각인데 82님들 미원에 대해서 어떻게 생각하세요?

[모모]

전 평소엔 사용하지않고 김치할때만 써요

[...]

미원 넣지 않고 감칠맛 내기 힘들어요
미원 들어간 새우젖 사용하거나 아니면 미원 조금 넣는게 나을걸요

[ㅇㅇ]

친정엄마 김치가 진짜 너무 맛있는데요, 다들 한번 먹어보면 맛있다고 난리.

미원 아주 소량 넣습니다.

근데 양념 자체가 오만거 다들어가요.
육수에 갈치에 새우에 굴에.

미원은 아주 약간 거들뿐인데
맛을 극대화 시켜줘요.

[제발]

새우젓 새우젓 새우젓 !!!! !!!!!'

[오마이갓]

김치에 무도 갓도 쪽파도 안들어갔으니 미원이라도 넣어야 맛이 나죠.
김장김치 맛의 핵심은 사실 무에요. 여름 무는 맛이 없어서 그렇지.않지만, 가을 무는 달고 시원해서 그 자체가 조미료랍니다.
무를 안넣거나 조금 넣으니 맛이 없죠. 그러면 다른걸 넣을수 밖에요. 제일 쉬운게 조미료죠.
저는 조미료 자체를 거부하는 사람은 아니에요.
요리는 좀 하는 사람이고요.
원래 원재료가 좋으면 대충해도 다 맛있어요. 생물 꽃게, 좋은 살아있는 생선 잡아서 탕 끓일때는 육수 필요 없어요. 그냥 맹물로 대충 끓여도 맛있어요. 그러나 재료가 나쁜것,.냉동 생선 따위로.끓이려니 육수가 필요하고 조미료가 필요한 것처럼,
김치도 마찬가지에요. 일단 무가 핵심이에요. 좋은 무를 넉넉하게 사용하고, 좋은 젓갈에 생새우며 굴이며 각종 재료가 들어가면 조미료 필요 없어요.

[미원안넣어도]

기본 김장 양념만 넣어도 맛있습니다.
초보중에 왕초보가해도 맛있는 김치 만들어져나와요.
원글님 넘...넘....ㅎ.......

마늘 파 생강 무우 고춧가루 멸치젓 이렇게만 넣고 만들어도 어찌나 맛나던지요.
한국 바닷소금이 배추를 맛있게 만들어줘요.

[근데]

미원 안넣어도 액젓이 거의 액상조미료죠

[원글]

티스푼이나 수저로 김장김치 10포기에 미원은 얼마나 넣어야 할까요?
많이 넣으면 느끼?한맛이 강할거 같아서요

[ㅇㅇ]

전혀 안 넣고 액젓도 안넣어요. 새우젓 넉넉히 넣습니다

[..]

티스푼 하나만 넣으세요 맛 보면서 원글님 감 찾으셔야헤요

[..]

한두 꼬집만 넣어보세요. 많이 넣으면 닝닝한 맛나요.

[모모]

미원넣었다고 김치가 맛있는거 아닙니다
그김치는 미원 안넣어도 맛있을겁니다

[저]

이번에 알타리김치 육수내서 했는데 (황태,양파,배 끓여서) 미원넣고 한 우리엄마꺼보다 맛나더라구요^^

[ㅇㅇ]

새우젓이나 까나리 액젓담을때 미원 얼머나둘어가는지 보면
또 미원 못넣울거예요