고추삭힐때 멸치액젓이요

[궁금쓰]

고추가 잠기도록 부어야 하나요?
액젓이 엄청 들어가네요

[으악]

무치는거 아닌가요?

[소금물에]

소금물에 삭혀서
젓갈에 하는거 아닌가요?

[…]

소금, 식초, 간장, 된장, 고추장에 삭히지 않나요?
액젓 넘 짠데요.

[어릴때]

엄마가 액젓에 삭히시길래요ㅠ
자연드림 황석어젓은 아직 오려면 한참이라
액젓에 삭혔다 무쳐보려고 하거든요

[음]

경상도쪽에선 액젓에 삭히죠

[..]

어릴 때 젓갈에 삭혔어요.
씻어서 양념했는지는 모르겠고
고춧잎도 같이 삭혀서
무쳐 주셨는데 맛있었어요

[ㅇㅇ]

고추 높이의 1/3 정도 액젓,
나머지 1/3은 멸치진젓
나머지 1/3은 매실액+소주
이렇게 하는 건 봤어요

[dd]

고추높이 반 정도 액젓 붓고 무거운 걸로 눌러놓으면 고추 높이가 점점 내려가고 고추 위 아래로 뒤집어서 다시 무거운 걸로 눌러놓고 그렇게 해서 최종적으로 액젓에 푹 잠기게 해서 둬야죠.

[액젓을]

그리 잠기겢부어 놓으면 짜서 어찌 먹나요?
액젓이 소금물이나 간장보다 훨씬 짠대요

[와우]

고추를 젓갈에 삭히는군요.
얼마전 식당에서 청양고추 삭힌 것이 젓갈맛 나던데
넘 맛있어서 인상적이었어요. 그게 그건가봐요.
고추가루 양념해서 환상의 조합. 넘 매웠지만요