김장때 생새우

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다 있는데 생새우만 없어요

장날이 3일이나 남았고

아님 1시간 거리의 도시로 나가야 구입할수

있어요

안넣으면 김치 실패할까요?

청각 과일 매실청 생강 마늘 액젓 진젓 새우젓

육수로 끓인 찹쌀죽

고추가루 홍갓 잔파 대파

이렇게 준비 했어요

[생새우]

안넣어도 괜찮을듯해요
청각을 좀 넉넉히 넣으세요

[...]

생새우 안넣는 지역이 더 많을걸요~

[생새우가]

시원하면서 감칠맛을 내죠 안넣도 그만이지만 넣면 좋음

[생새우]

생새우는 꼭 넣어야 맛있어요..
김치 깊은맛이 생새우 맛입니다..
청각은 호불호가 갈린다고하네요..

[잎싹]

생새우 안 넣어도 맛있겠네요
간만 잘 맞추면 맛있는 김장이 되겠어요
매실액은 굳이 안 넣어도 될거 같아요

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전 생새우 넣는 건 좋은데... 청각 넣는 건 진짜 너무 싫어요 ㅠㅠㅠ
으 그 씹힐 때 물컹한 느낌이란 ㅠㅠㅠㅠ

[생새우]

씻는 것은 어떻게 하세요?
작년에 생새우 넣었는데, 대충 씻어 넣어서
생각해보니 엄청 더러울 것도 같은데 씻는 방법을 잘 모르고
잘 못 씻었다가는 다 곤죽이 될 것 같아서
올해는 안 넣으려하는데요.

[ㅇㅇ]

ㄴ소금물에 살살 흔들어가면서 씻어요.
장사들은 절대 씻지 말라고, 그러면 단물 다 빠진다고 그러는데, 제가 사서 손질해보면 엄청 더러워요.
바다가 오염되었다더니 들춰보면 무슨 플라스틱 조각에, 그물이나 낚시줄 긴거, 신문지 쪼가리, 심지어 소주병 깨진조각 같은거.. 별별거 다 들어 있어요.
그거 보면 절대로 그냥 못써요.
처음엔 넓은 바가지에 소금물 담아서 붓고 살살 위에서부터 손잡이 달린 작은 채로 떠서 옮겨요. 그럼 바닥에 무거운 이물질 가라 앉아 있어요. 막 돌도 나오고 모래도 나오고 그럽니다.
찝찝하면 한두번 더 반복합니다. 저는 단물이 아무리 빠져도 도저히 모래를 같이 먹을순 없기에...