월남쌈의 라이스페이퍼 질문요~

[ㅇㅇ]

처음으로 해보는거라....
라이그 페이퍼를 한장한장 떼가며 물에 담궜다 꺼내는건가요?
이렇게 한것을 여러장 포개어 놔둬도 먹을때 떼면 서로 붙지 않나요?

[...]

물에 불린 후엔 서로 붙어요

[como]

싸둔것 각각을 거리두기 한다
아니면 야채로 한번더 싸서 붙여둔다.

[ㅇㅇㅇ]

미리 물에 다 담그고 싶어서 그런건가요?
절대 그렇게 하시면 안됩니다. 먹기 바로 직전에 한장한장 담그셔야 합니다. 너무 뜨겁지 않은 미지근한 물에 하세요. 베트남 사람들은 그냥 냉수에 잠깐 담급니다.

뜨거운 물에 담그면 아주 빨리 곤죽이 됩니다.

[ㅇㅇ]

큰 접시에 한장씩 물에 적셔 펼쳐놓고 김밥싸듯 야채고기 소스넣고 말아서 먹고
그다음 라이스 페이퍼로 적셔서 싸서먹고 이러지 않아요?
왜 미리 싸 놓는가요?
우리식구들은 자기접시 앞에놓고 먹을때마다 싸서먹곤하는데요.
라이스페이퍼 물에적시면 다 들러붙는데..

[아]

답변들 감사합니다^^
식구들 먹을때 그때그때 각자 물에 담궈서 먹을려면 불편하지 않을까 해서요.^^;

[114]

좀 번가롭긴한데 두런두런 얘기나누며 싸먹는 맛이에요 손말이김밥 비슷

미리 싸놓으면 안붙게 조심한 후 상에 내도 돼죠

[.......]

저는 깻잎을 반잘라 사이사이 끼워넣어서 싸두기도해요
그래도 붙어있는부분은 깔끔하게 안떨어지기도하지만
도시락싸거나 어디 포장해갈때는 그렇게했어요

[안 붙어요!]

소바롤 자주 말아 도시락 싸는데요,
사각기준 찬물에 담갔다 재료 넣고 돌돌말아 반잘라 딱딱 붙여놔도 잘 떨어져요.
붙을것 같죠? 그래서 다들 깻잎에도 다시 싸는데 안그래도 됩니다. 몇시간씩 둬도 안 붙어요.
물론 딱딱 떨어지는건 아니지만 들러붙어 안 떨어진다거나 뭉개진다하는거 없이 예쁘게 먹을수 있어요.
전 사각형쓰고 찬물에 전체적으로 담갔다 탁탁 물만 한번 털어주고 바로 말아줍니다. 붙은적 없어용~~

[궁금증]

베트남 사람이 인간극장에 나왔는데 찬물에 1ㅡ2초 담궜다가 그 딱딱한거에 그냥 싸서 먹었어요
원래 딱딱한걸 그 사람들은 좋아하나요???

[윗님]

1,2초 담가도 마는 동안 부드러위져 따뜻한 물에 적신것보다 식감이 쫀득하니 더 좋아요. 전혀 안 딱딱해요.
저희집은 찬물에 월남쌈도 말고 소바롤도 말아먹어요.
그게 더 편하고 맛도 좋거든요

[저도 냉수에]

뜨거운물에 하면 퍼져서 힘도없구..

냉수에 해보니
이것저것 넣고 싸는동안 쫀쫀하니
딱 알맞게 불더라구요