장어 단단하지 않게 굽는 방법 알려주세요~

[ㅈㄱ]

82에서 알려 준 곳에서 초벌구이 한것을
구입해서 잘 먹고 있는데요.
어머니가 첫번째 구입때는 안그랬는데, 이번엔
살이 좀 단단하다고 하시네요.
저도 구우면서 굽기 중간 쯤 됐을 때 그런 느낌이
들었거든요.
혹시 약불에서 오래 구워서 그럴까요?
탈까봐 약불에서 오래 구웠거든요.

[덜구운거아닐까요]

민물장어구울때
의외로 아주 오래 구워야하더라구요

앞뒤로 굽고 잘라서 기름이 지글지글 나올때까지
구워야 제맛이 나요

[에프]

초벌된거 에어프라이어로 구우니 꼬리는 딱딱한데 편해요.
껍질위 바라보게 15분, 반대로 10분인데 더 짧게 구워야되더라구요.

[장어사랑]

후라이팬에 종이호일깔고 약불로 굽는게 젤 맛나요

[원글]

구울 때 기름은 어느 정도 나왔어요.
그래서 키친타올로 제거하고 양념장을
발랐어요.
그런데 살이 단단하더라고요.
냉동수입이어서 그럴까요.
댓글 감사합니다~