보통 한번 만들면 6개월 내에는 먹을 분량만 만듭니다.
10:7 (뒤가 설탕)정도로 줄여서 만들었는데..
냉장고에 넣어 보관하면..더 줄여도 되지 않나 해서요.
과육양의 절반만 넣으면 금방 상할까요?
설탕 정량 맞춰서 하시고 그냥 드시는 양을
줄여보세요.
그게 설탕이 부족하면 냉장보관해도 곰팡이 생기더라구요
1:1비율 깨지면 균이 번식하는거예요
금방 상해요. 그래서 저는 설탕량을 레시피의 반으로 줄이고. 작은 유리병 사다가 소분해서 담고. 김냉에 보관했어요.
설탕이 방부제 역할을 하는건 확실하네요. 설탕양을 줄이니까 소분한 것도 숟가락 몇번 넣었더니 ( 애들이 입댄 숟가락으로 했을까요.. 암튼) 곰팡이 생기네요.
보관 잘 할 자신있다면 설탕 줄이셔도..
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