뻣뻣한 김치 처리방법

[밀크티]

지인한테 김치를 얻었는데 배추가 넘 뻣뻣하네요.
아마 김장김치 다 먹어서(여기저기 나눠주고 하다보니)
여름즈음 배추 뻣뻣할때 사서 담근듯합니다.
저도 김치가 모자라 대화하다가 김치 살거라했더니 좀 나눠줘서 받아왔는데 넘 뻣뻣하고 질기다?해야 하나..
하여간 그 김치로 김치찜 한번 했는데 무쇠솥에 뭉근하게 오래 끓여도 부드럽게 되진않네요.
김치 준 사람은 버리라는데 평소 요리도 잘 하는 지인이고, 김치 양념이 아까워 버리긴 싫어요.
아마 배추 문제같은데 이런 김치 구제할 방법 없을까요
오늘 비와서 쫑쫑 썰어 오징어 넣고 김치전을 해볼까도 생각했는데 부쳐놓고 못먹을까봐 시도해보진 않았어요.
먹는거 버리기도 아깝고, 버리는것도 돈이고 ㅠ
이런 김치 어떻게 먹어 치우나요?
아시는분 지혜 좀 나눠주세요

[@@]

김치찜 해도 안죽는 배추가 있나요? ㄷㄷㄷ

[... .]

대충 김냉에 넣어 숙성시키면서 가끔 꺼내 잘게 다져 김치볶음밥 해서 먹어요.
아마 아삭하면서 맛있을 거 같네요.

[김치찜할때]

조미료넣음 숨 죽어요

[...]

쫑쫑 다져서 김치볶음밥
씻어서 삼겹살 옆에 지글지글

[밀크티]

39.122 님
배추가 뻣뻣한건 숨이 죽어도 질깃한 식감이 남아있더라구요.
완전 강적?이었어요 ㅋ

댓글 주신분들 감사합니다
완전 잘게 썰어 써야겠습니다

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푹 익힌 뒤
잘게 다져서 김치만두 할래요

[밀크티]

223.62님 제가 맞벌이라 만두를 빚기엔 시간이 넘 없어요 ㅠ
저도 김치만두 해먹고싶네요 ^^

[경험자]

제가 한달전에 그런 뻣뻣한 배추 한박스로 김치를 담았는데
뭘해도 너무 질기고 뻣뻣해서 맛이 없어요.
햇볕을 너무 많이 받아서 배추 육질이 골?(스트레스 받아서 )이 나서 그런거랍니다.
삼겹살 먹을때 돼지 기름에 구워도 평상시 부드러운 배추김치 같으면
고소하고 부드러운 맛이 있는데 이건 질겨서 씹기가 불편하구요.
뻣뻣한 배추 김치는 김치전을 해도 뻣뻣하고 식감이 질겨요.
저는 양념이 아까워서 묵은지 처럼 푹 익게 한 다음 2시간정도 끓여서
먹을수 있는 돼지 갈비 김치찜이나 묵은지 볶음처럼 해 먹었어요.
결론은 그런 배추는 뭘해도 정상적인 맛에서 한참 벗어난 맛이에요.