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김장

배추 조회수 : 2,418
작성일 : 2021-09-19 21:59:07
김장을 1년에 한번하는데 3년동안 3번 먹는동안 내내 아삭아삭하게 잘먹고 익은건 찌개해서 먹어도 다들 넘 맛있다고 잘먹었어요 근데 올해김장은 김치꼬다리?가 쑥들어가 무컹해지고 배추잎도 그래요 볼때마다속상한데 담번엔 이런실수안할려면 원인 좀 알수있을까요
IP : 211.187.xxx.221
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '21.9.19 10:02 PM (223.62.xxx.221)

    소금이나 매실액 잘못쓰면 그래요.

  • 2. 소금
    '21.9.19 10:03 PM (115.140.xxx.213)

    이 안좋으면 김치가 무른다고 하더라구요

  • 3. 묵은
    '21.9.19 10:08 PM (222.120.xxx.44)

    고추가루를 쓸 때도 쉽게 무르고, 배추도 속성 배추는 덜 단단하더군요. 고랭지배추는 단단해요.

  • 4. ㅇㅇ
    '21.9.19 10:25 PM (59.13.xxx.45)

    배추를 잘 사야해요 90일배추로
    소금을 천일염으로 써야합니다

  • 5. ...
    '21.9.19 10:25 PM (219.255.xxx.110) - 삭제된댓글

    이거 원인 찾기가 어렵더라구요.
    똑같은 소금으로 두집이 김장을 했는데 한집은 괜찮고 한집은 물렀어요.

  • 6. 저두
    '21.9.19 10:27 PM (116.125.xxx.188)

    그래서 올해는 매실 빼고 해볼려구요

  • 7. 강지은
    '21.9.19 11:49 PM (222.112.xxx.245) - 삭제된댓글

    소금 잘못해서 김장 망한적 있어요.

  • 8. ...
    '21.9.19 11:57 PM (118.37.xxx.38)

    그 원인 찾기 힘들어요.
    소금 고춧가루 배추 매실액...
    모든게 원인이 될 수 있어요.

  • 9. ㄹㄹ
    '21.9.19 11:57 PM (218.232.xxx.188)

    같이 김장 했는데 김냉 때문에 무른 경우도 있더라구요

  • 10. ..
    '21.9.20 12:57 AM (116.39.xxx.162)

    묵은 고춧가루 섞어서 했는데
    익으니 아삭하니 맛있어요.
    심지어 절임배추 지저분해서
    정제 된 소금물에 씻어서 했어요.

  • 11. 원인
    '21.9.20 10:27 AM (117.111.xxx.249)

    원인이 너무너무 많고 다양해서 모른다고 합니다
    같은 김장을 했어도 누구네집은 아삭 다른집은 물컹한다는 사람을 봐서는 온도도 문제인가 싶기도 하고요
    배추문제 소금문제 젓갈문제 양념문제 보관온도 문제 등등 여러가지입니다

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