잡뼈나 사골없이 소꼬리뼈만 끓이면 국물이 뽀얗지 않고 투명한 것 맞나요? 히트레시피에 소꼬리뼈만 끓이면 재탕할 것 없이 한번만 오래 끓여서 먹으면 된다고 써있더라고요.
사태고기는 몇 시간 끓이다 건지면 될까요?
자유게시판
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꼬리곰탕 끓이고 있는데요
곰탕초보 조회수 : 1,880
작성일 : 2021-08-24 11:14:31
냉동실에 잡뼈가 있는 줄 알았는데 없어서 소꼬리뼈랑 사태고기만 2시간째 끓이고 있어요.
IP : 218.49.xxx.251
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'21.8.24 11:23 AM (112.152.xxx.40)지금 꼬리곰탕 끓이는 중이예요ㅎ
꼬리만 끓이면 사골,잡뼈처럼 뽀~얗지는 않아요
대신 고기가 붙어있어 구수하지요
사태는 너무 오래 끓이면 너무 연해서찢으셔야 할거고
지금 건져서 식혀 앏게 써시면 될 것 같아요..
전 알꼬리 부분도 건져놔요..
안그러면 살이 너무 익어 다 풀어져버리더라구요2. 곰탕초보
'21.8.24 11:24 AM (218.49.xxx.251)어이쿠 감사합니다! 지금 얼른 건져서 뼈만 끓여야겠네요^^
댓글님도 맛있게 끓여드세요!3. 저도
'21.8.24 11:56 AM (112.152.xxx.40)ㅎㅎ감사합니다~원글님도 맛있게 드세요^^
4. 이상하다
'21.8.24 11:59 AM (182.212.xxx.185)전 항상 꼬리만 끓이는데 뽀얗게 돼요. 시간은 한 나절은 끓여야 해요.
5. 곰탕초보
'21.8.24 12:51 PM (218.49.xxx.251)그래요?? 지금 뼈만 분리해서 끓이고 있는데 오후 내내 끓여봐야겠어요^^
6. ㅋㅋ
'21.8.24 1:54 PM (119.70.xxx.90)전 지금 먹고있어요ㅎㅎ
나름 국물 뽀예요
전 꼬리랑 양지넣고 끓였어요
대여섯시간씩 두번끓여 합쳤어요
고기와 뻐에 붙은 살의1차에서 건져 찢고요
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