독립처자 처음으로 불고기를 재봤어요

[...]

그간 요리는 카레나 고기구워먹는 정도

된장국 김치국 등등

집밥이라 물리지는 않았는데

고기 재서 구워먹는건 뭔가 고난이도로 생각됐거든요

고기 만지는것도 그렇고 양념 맛있게 하는것도 뭔가 어려워보이고

그래도 유튜브 보니까 비교적 쉽더군요

간장 설탕 참기름 마늘 후추 깨 정도만 넣었어요

근데 앞다리살로 했는데

비계가 어찌나 많이 나오는지

비계 골라내느라 고생했네요

제가 비계를 워낙 못먹어서요

돼지김치찌개도 못먹거든요

비계 허연거를 못먹어요ㅠ

1200g 정도 했는데

비계가 한 300그람은 나온 것 같아요

할인중이라서 비계가 많이 들어간 것인지

고기사이에 붙은 정도가 아니라

그냥 비계덩어리 자체가 많았어요 ㅠ

그래도 그거 다 떼어내니 고기가 깔끔해졌습니다

재어놓고 냉장숙성 넣어놨는데

오늘 저녁에 한번 먹어보려고요

기대됩니다 ㅋㅋ

첫 불고기

부모님드 드리려고 챙겨놨어요 ㅋㅋ

근데 원래 비계가 이리 많이 나오나요?

비계 다들 잘 드세요?

 다음부터는 미리 비계를 떼어낸 후 양념 해봐야겠어요

양념하고 비계떼어내니 뭔가 아까움 ㅠ

[.........]

전 비계 싫어해서 안심을 삽니다 ㅎ

[..]

사이사이 그런 기름기가 있어야
불고기구이가 퍽퍽하지 않아요.
앞다리살이면 크게 기름진 부위도 아닌데요?

[에고]

비계가 있어야 부드럽게 잘 넘어가고 퍽퍽하지 않아요
저도 어릴 땐 물컹한 식감이 별로라 다 떼어내고 먹었는데 지금은 같이 먹어야 맛있더라고요

[…]

비계를 말하는 걸 보니 돼지고기인가본데요
양념은 소불고기 양념이고요
상관은 없는데 돼지라면 생강 조금 넣는게 더 맛있습니다

[소주]

집에 먹다 남은거 있음 더 넣으세요.
더 맛있을거예요.

[...]

안그래도 소주, 생강 넣으라는 말이 있더군요
그런 요리를 안해버릇해서 생강 소주가 없어요
간단 불고기 레시피로 했는데
아무래도 소주랑 생강 넣으면 맛있겠죠?
안넣으면 냄새날까요 ㅠ
다음에는 잡채도 해봐야겠어요^^

[ᆢ]

돼지고기면 생강혹은
청주같은 술 종류 꼭 넣는게 좋아요

[......]

저도 비계 싫어해서 뒷다리삽니다

[...]

뒷다리는 비계가 적군요
일전에 뒷다리는 앞다리보다 지저분하다는 이야기를 들어서 안사거든요

생강이랑 술 구비해놔야겠네요

[…]

보통 돼지는 간장보다는 고추장베이스 불고기가 훨씬 일반적이긴 합니다