오이지가 최고네요

[오이지]

5월말께에 노지오이 100개 사서 오이지 담궈놓고 

김냉에 넣어 놓고 먹고 있어요 

진짜 여름 반찬은 오이지가 최고네요 

이건 뭐 꼭 짜서 양념하고 어쩌고 할 필요도 없이 그냥 쓱쓱 썰어서 물에 헹궈 짠기 빼고 

그냥 집어먹어도 너무 맛있어요

아삭아삭 오독오독 짭짤하니

선조들의 지혜가 정말 대~~~~~~단합니다. 

[..]

저도 동의해요 ㅎ
한동안 단짠오이지 먹다가
걍 옛날맛오이지로 다시 왔어요 이맛이 여름맛이죠

[오이지 찬양]

제가 쓴 글 인줄 알았어요. 오이지 담아 먹던 데서 안살아서 그 맛을 모르다가 최근에야 진가를 알아봤어요. 생전 처음 오이지 담아 먹었어요. 오독오독 씹는 맛이 좋아요. 전 전통 방식, 물엿 넣는 방식 둘 다 해봤는데 후자가 제 입맛엔 더 낫더군요.

[00]

요즘 오이로는 오이지를 못해요.. 씨가 굵어져서..
저는 그냥 소금물만 끓여 부어요.

[소금비율]

오이 50개에 소금과 물 비율 좀 알려주세요 ㅜㅜ
여지껏 엄마가 담가 주시는 거 먹었는데,
엄마 안 계시게 되면 제가 담가야 해요.... 연로하셔서 ㅜㅜ

[..]

물과 소금비율 10:1 로 팔팔 끓이셔서
오이에 붓고
하루이틀 지나서 다시 끓여서 식힌후에 오이에 넣고 냉장보관하세요

[..]

전 여름에 최애 반찬이 전통 오이지에요
친정엄마한테 받아먹다 사먹다가
레시피 하나 정착해서 담아 먹은지 몇년 됐는데
항상 맛이 일정해서 좋아요
올해 오이 비싸길래 작년에 김냉에 넣어둔 한통으로
아껴 먹었었네요
간단하다고 물엿넣고 했다가 식구들 왜 피클을 했냐구ㅜㅜ
근처 좋아하는 사람 다 줬네요
오이지는 전통 오이지가 개운하고 최고에요

[..]

저도 작년까지 단짠오이지 100개씩 담궜는데 입맛 변했나
올해는 무조건 짠맛오이지로 정착!

[잘 눌러주는게]

중요해요. 된장담글때 많이 나온 , 황토 누름독 큰것이 좋더군요. 백다다기 오이로 올해만 2번째 담갔어요.
처음은 끓는 소금물 부어주고, 2-3번째는 국물 끓여서 식으면 부어주고,
소주를 넣으면 변질이 적고요.

[ㅇ]

전 전통오이지 50개해서 다 먹었네요
애들이 이 맛을 몰라 안먹어서 남편과 둘이ㅎㅎ
코스트코 무말랭이로 갈아탔어요
요건 오독오독 달달하니 다들 잘 먹네요ㅎ

[엄마의손맛]

보고 트레이더스에서 사서 담았어요~~ 오이가 싱싱한데 씨가 생겼더라구요~
https://youtu.be/i4RC7wp3Exc

[이번에 처음]

20개담았는데 이렇게 맛있을줄 알았다면 100개담을걸ㅠ.ㅠ

[원글]

오이 100개는 많은데 오이지 해서 꼭 짜서 반찬 해놓으면 부피가 확 줄어요
한번 할때 100개는 해야 넉넉하게 먹지 50개만 해도 아쉬워요

[오이를]

말려서 무말랭이처럼 조리하는 사람도 있더군요.
꼬들한 것 좋아하시면 한 번해보세요.

[///]

맞아요 저도 짜서 무치는것보다
그냥 대충 헹궈 짠기만 빼고
얼음물에 담궈서 집어 먹는게 더 좋더라구요

[오이오이]

김치. 오이지. 각종장아찌. 젓갈...선조들이 정말
대단하긴해요.