방아잎은 무슨 맛으로 먹나요?

[키톡에]

키톡에 방아장아찌 글보고 글 올립니다

가게뒤에 심지도 않은 풀떼기가 매년 잘 자라요.

안뽑고 놔둬도 다음해에 또 여기저기 나오고요.

만지면 강한 향이 있어요.

저 전남이 고향인데 한번도 맡아보지 못한 향이예요

그런데 잎사귀 모양이 키톡에 방아잎과 똑 같네요.

잎만 따서 장아찌한번 담가볼까요?^^

당귀 깻잎은 잘먹고 고수는 냄새도 못맡는데

방아잎은 먹을수 있을까요?ㅋ

생잎 좀 뜯어 씹어봤는데 맛있는 맛은 아니네요

[전에]

각종 전에 특히 부추전 애호박전에 섞어 같이 부치면
맛있는데 향이 강해 호불호도 강하더라구요 저는 호

[서울댁]

향신료라 호불호가 있어요. 저는 시집와서 부침개 먹어보고 반했어요.

[...]

깻잎 드시면 방아잎도 괜찮으실듯요
저 방아잎 잘먹는데
고수는 못먹어요 ㅋㅋㅋ

[..]

맛이 별로셨으면 장아찌 담가도 안드실거에요.

[와...]

저도 저얼때 못먹어요. 근데 언젠가 제가 아플때 지인이 간장에 조렸나... 달콤짭짤 장아찌 만들어 주었는데 완전 밥도둑이었어요. 향이 많이 가셔지긴 하더라구요.

[아줌마]

방아잎에 고추다져넣고 홍합이나 조개살 넣고 된장으로 간해고 밀가루로 개어서 구워드심 진짜 맛나요.

[…]

저는 고수, 깻잎, 바질…향신채를 다 좋아하는데요. 단 하나 방아잎만 못 먹었어요.
근데 새콤달콤하게 담근 짱아찌를 선물받아 먹었는데 넘나 청량하고 맛있더라고요.
짱아찌만 먹다가 지금은 그냥 생것도 먹을 수 있게 됐어요.

[방아를]

넣어야 아구찜도 맛이나고요
된장찌개 맛난재료(고기조개등) 없을때 방아만 넣으면
맛있게돌변해요ㆍ
그맛은 ᆢ 무조건 입맛을 댕기는맛 이어요
경상도에선 너무 애정하죠

[부산 이사와서]

추어탕먹는데 무슨 화장품맛이
그 뒤로 빼달라고 했는데 어느날 그 맛이 그립더군요.
그래서 다시 넣어먹어요^^

[아줌마]

된장국끓일때 맨 나중에 올려주면 향이 끝내줍니다.

[..]

방아잎하면 할머니가 해주신 미더덕찜 잊혀지지가 않아요.

[...]

향이 좋다는 분들은 어렸을때부터 방아를 먹어봐서
맛있다고 하는건가요?

[흠]

좋아하는 사람들은 김치에다가도 방아잎 넣어요

[나는나]

방아잎 한 번도 안먹어봐서 궁금하네요.

[...]

어릴때부터 먹었어요 ㅋ
저희 엄만 주로
삶아서 무쳐 주셨어요
완전맛남 ㅜㅜ

[^^]

소고기국에 방아잎넣으면 시원한 맛이 나고 해장국으로 엄청 좋아요 ^^

[저요저요]

방앗잎 부침개, 장아찌 완전 사랑합니다
순천 살때 백반집에서 그 부침개를 맛보곤
임신했을때는 매주 1번은 갔어요
서울 올라와서 둘째 임신했는데
너무너무 먹고싶어 환장하겠는거에요
서울은 방앗잎 파는데도 없고..
주로 남쪽 해안가애서 드시나봐요
전주 사는 친구는 모르더라구요

[전]

경상도라 방아를
늘 먹어와서

경기도 이사오니 방아 팔지도
않고 추어탕에는
방아잎 안넣더라고요

[ㅇㅇ]

방아잎이 당뇨에 좋다고 해서
남편 먹이려고 이것저것 요리해서 먹는데요
남편은 좋아하는데 애들이 냄새만 나도 싫다고 난리예요ㅎ
호불호가 있는 향이예요
일단 부추부침개에 조금 섞어넣어서 드셔보세요

[향신채]

먹을수 있는 유전자와 못먹는 유전자가 있단 글을 읽었어요
저도 깻잎,방아,당귀는 다 먹는데 고수향 첨 맡고 기급했거든요. 근데 혈관건강에 최고라며 고수홀릭 한다는 분 말 듣고부터 진짜 지금은 너무 좋아하게 된..
향신채 드시는 분은 도전해보삼요
안 먹어봐서 그래요
못먹는 분은 향신채 자체를 다 못먹어요

[영통]

경남에서는 장어국에 방아잎을 넣어 먹었어요.
그런데 대구에 가니 방아가 안 자란다더군요.
이제 우리나라 기온 상승으로 대구에서도 방아가 자라겠죠

[ㅇㄹ]

된장찌개에 넣으면 맛있어요
고수보다 먹기 훨씬 좋았어요
나이가 드니 향신채가 좋아요

[음]

양파 채썰고 새우 좀 넣고 같이 전붙이면 꿀맛인데요.
진한 깻잎향이죠. 저는 고수는 못 먹어요.
대신 캐모마일, 쟈스민티나 큐민 같은 허브를 좋아하기는 합니다
근데 확실히 방아 맞죠?
일단 오늘 조금 뜯어서 부추전에다가 조금만 넣어서 붙여서 먹어 보세요. 저는 벌써 침고여요. 참 향신채 먹으면 피빠는 벌레들이 싫어한대요.

[...]

제가 방아를 몰라서 산초도 검색하고 제피도 검색해봤는데
잎사귀랑 줄기가 방아 맞아요

[쭈혀니]

방아잎 먹는 방법 감나.

[ㅇ 정말요?]

저 부산 사람이라 방아 잘 먹었는데
대구 와서 방아잎이 진짜 안 보여 포기하고 사는데
기후변화로 기대하긴 글코 부산ㅡ대구니까 좀 봤음 좋겠네요 수요가 적어 그런가 눈씻고 봐도 안보이는..

[..........]

방아잎 매운탕에 넣어도 매운탕국물이 감칠맛 납니다..

[부산]

서울 살다 마흔 넘어 부산 근무지 발령받아 1년 내려갔는데
그때 처음 매운탕에서 방아잎을 접했어요.
서울에선 주로 미나리를 넣지만 부산은 방아잎을 넣더군요.
전 첨 봤지만 바로 극호라.. (전 고수도 아주 좋아함)
서울 마트엔 잘 없어서 주말마다 사서 서울와서 전부쳐서 먹었던 기억이 있네요.
그리운 방아잎~ ^^

[reason]

여름맛?
저는 방앗잎을 먹으면 아! 여름이구나~합니다.
전에 넣어도 좋지만 제육볶음에도 정말 좋아요~^^

[향이 너무좋죠]

여름이면 많이사서 말려 가루보관해요
언제든 쓸려고요

[..]

장어탕에 제피가루와 방아잎 같이 넣어 먹음 집나간 입맛 비린내 다 잡아주구요. 부추전 풋전에 넣어먹음... 캬~~벌써 침 고이네요. 본가가 전남 순천인데 어렸을때 먹었어요. 여름 추억의 맛이네요.

[제피가루]

고수 다 좋아하는데 배초향 방아는 안먹어봤어요.

[꿀잠]

일단 된장국이랑 부추전에 섞어서 먹어보고, 결정하세요. 저는 방아라면 환장하는 사람이라.

[..]

방아어릴때부터 먹어서 극호인데
고수는 처음엔 못먹다가 지금은 잘먹어요
향채소 좋아하시면 드실듯해요
전 허브류도 좋아해서 바질 로즈마리도 잘먹는데 친정엄마는 방아빼고 냄새이상하다고 못드시네요